您可以自己種植多種蘑菇。 羊肚菌也不例外。 將它們種植在後院花園中特製的床或森林中的耕地是一個令人興奮且不太費力的過程。 最重要的是獲得優質的羊肚菌菌絲體，並嚴格遵循培養這種蘑菇的所有建議。
羊肚菌屬於 Morchkovy (Morshellovy) 家族。 最著名的是c。 高，圓錐形，有草原，s。 可食用（真正的）和羊肚菌帽。 所有這些物種都可以種植。
羊肚菌在哪裡生長，它們長什麼樣？
在野外，羊肚菌科的蘑菇生長在從歐洲到美洲的北半球溫帶氣候中，在澳大利亞和南半球的一些島嶼上也有發現。 羊肚菌主要生長在森林地帶，喜歡闊葉林或混交林，但有時它們也會在松樹間生長，通常生活在公園和森林公園區。 所有 5 種最著名的羊肚菌都生長在我國，它們幾乎隨處可見——從南部的森林苔原地帶到北部的森林草原地帶，從歐洲部分的西部郊區到遠東，它們在烏拉爾和西伯利亞很普遍。 在我國南部地區，它們經常在前花園和草坪上種植，喜歡沙質土壤，因此它們經常生長在洪氾區，沿著溪流的兩岸，它們喜歡定居在空地和森林的灰燼中。
羊肚菌傳統上被認為是春季蘑菇，在我國歐洲部分的南部地區，它們從 XNUMX 月至 XNUMX 月初開始生長，在中部和北部地區，它們從 XNUMX 月下旬至 XNUMX 月開始結果。 在有利的天氣條件下，在溫暖的秋天也可以找到蘑菇。
就其營養性質而言，羊肚菌是腐生真菌的特征代表，因此，該科的真菌更喜歡肥沃的鈣質土壤在富含植物凋落物的草叢中生長，但也可以在城市垃圾場找到，這些垃圾場通常富含分解有機化合物。
在歐洲，羊肚菌開始在他們自己的花園、公園和床上種植，早在 XNUMX 世紀中葉。 德國人最先註意到羊肚菌在灰燼上長得更好，並開始將灰燼撒在床上。
在工業蘑菇種植中，主要種植 3 種羊肚菌：真正的羊肚菌、錐形羊肚菌和蓋帽羊肚菌——這是該家族最常見的代表。
從表面上看，羊肚菌看起來與其他帽子蘑菇不同。 羊肚菌的帽蓋，取決於其類型，具有錐形或卵圓形的細長形狀，其表面覆蓋有深褶皺網絡。 蘑菇的顏色從灰棕色到深巧克力色不等，幾乎是黑色。 一些物種的帽子邊緣附著在莖上。 莖是圓柱形的，像帽子一樣，裡面是空心的。
真菌的高度達到10厘米。 羊肚菌的果肉易碎、易碎、易碎，味道宜人，但沒有明顯的蘑菇氣味。 在歐美大部分國家，錐形羊肚菌是一道美味佳餚。
所有類型的羊肚菌都被認為是有條件可食用的蘑菇，經過初步煮沸後適合人類食用。
如何培育羊肚菌
您可以使用以下兩種技術中的一種來種植羊肚菌：法國——在特製的床上——和德國——在花園裡。 這兩種方法都與大面積種植蘑菇有關，需要大面積才能獲得高產。 美國科學家目前正在積極開發在室內營養基質上培養這種真菌的強化方法，但這些培養蘑菇的方法尚未得到廣泛應用。
自然界中的羊肚菌更喜歡光照充足、有機質豐富的土壤； 蘑菇對將灰燼和營養豐富的蘋果引入土壤非常敏感。 正是這些天然蘑菇的特徵構成了法國和德國種植方法的基礎。
最好在果園或 uXNUMXbuXNUMXb 落葉林的特別指定區域培育羊肚菌，樹木的自然陰影為蘑菇提供了必要的照明水平，同時保護它們免受陽光直射。 造床時要牢記，蘑菇不能忍受泉水積水，因此，在專門的區域，需要做好排水系統以排出融水。
在您開始在該地點種植羊肚菌之前，必須用專門準備的基質替換錶土。 以花圃土為原料，摻有鋸末和灰燼，按下列配方配製：每六卷園林土，加二分之一體積的木屑和一體積的灰燼。 準備好的土壤混合物應混合併鋪在配備的床上 10 厘米的層中。 鋪設的基質必須以每 10 m 床鋪 1 升水的速度澆水。
與種植其他類型的蘑菇一樣，播種時最好不要使用從森林中收集的性成熟蘑菇，而是從可信賴的供應商處購買的羊肚菌菌絲。 在準備好床之後，菌絲體分佈在其整個表面上，然後用在床的建造過程中從床中去除的6厘米的泥土覆蓋。 用小噴壺或專用灑水器稍微潤濕土壤，然後用儲存的天然材料覆蓋床：草墊、小樹枝、樹葉； 你可以像法國人一樣使用蘋果渣。
用菌絲體播種床後，有必要監測基質的水分含量。 隨著土壤變乾，應該用特殊的營養濃縮物潤濕，以促進真菌的加速和增強生長。 其中一種化合物稱為 Baikal-EM-1，由國內農業生產。 為了增強結果，床在上面撒上一層薄薄的灰燼。 使用蘋果渣時，可以額外省略灰分。 播種後一年結果，一個地方持續3至5年，幾乎不需要大量費用，特別適合小型蘑菇農場或業餘蘑菇種植者。 秋季，播種菌絲體的床必須額外覆蓋稻草、草和樹葉。 在春天，在雪融化並建立正溫度後，立即去除這個保護層，留下一層薄薄的植物材料。 通常，去除保護蓋後 2-3 週，蘑菇開始結果。
羊肚菌因其易碎而被非常仔細地收集，將蘑菇扭動，抓住腿或用刀將其切斷。 現成的蘑菇可以乾燥或生運到市場，但羊肚菌由於其易碎性，在運輸過程中很快就失去了外觀。