這不僅僅是對我們所吃食物的即時情緒反應，從長遠來看，我們的飲食決定了我們的心理健康。 事實上，我們有兩個大腦，一個在頭部，一個在腸道，當我們在子宮裡時，兩者都是由相同的組織形成的。 而這兩個系統由迷走神經（第十對顱神經）連接，迷走神經從延髓延伸到胃腸道中部。 科學家們發現，腸道細菌可以通過迷走神經向大腦發送信號。 所以我們的精神狀態直接取決於腸道的工作。 不幸的是，“西式飲食”只會使我們的情緒惡化。 以下是這一悲慘說法的一些證據：轉基因食品顯著改變了腸道菌群的組成，刺激了病原菌的生長，抑制了我們身心健康所必需的有益細菌的生長。 草甘膦是糧食作物中最常用的除草劑（全世界每年使用超過 1 億磅的這種除草劑）。 一旦進入體內，它會導致營養缺乏（尤其是正常大腦功能所需的礦物質）並導致毒素的形成。 最近的一項研究表明，草甘膦的毒性如此之大，以至於其中含有的致癌物濃度超過了所有可以想像的閾值。 高果糖食物還會滋養腸道中的病原微生物，從而防止有益細菌繁殖。 此外，糖會抑制腦源性神經營養因子 (BDNF) 的活性，BDNF 是一種在大腦功能中起關鍵作用的蛋白質。 在抑鬱症和精神分裂症中，BDNF 水平極低。 過量的糖攝入會引發體內一系列化學反應，導致慢性炎症，也稱為潛伏性炎症。 隨著時間的推移，炎症會影響整個身體，包括破壞免疫系統和大腦功能的正常功能。
– 人工食品添加劑，尤其是代糖阿斯巴甜 (E-951)，會對大腦產生負面影響。 抑鬱和驚恐發作是食用阿斯巴甜的副作用。 其他添加劑，如食用色素，會對情緒產生負面影響。
所以腸道健康與好心情直接相關。 在下一篇文章中，我將討論哪些食物能讓你振作起來。 來源：articles.mercola.com 翻譯：Lakshmi