松露是非常有用且極其昂貴的蘑菇。 一公斤這些子實體的成本可以達到幾千歐元。 因此，如果您掌握了種植松露的正確技術，並為種植這些蘑菇創造了最佳條件，您就可以真正充實自己。 誠然，收穫將不得不等待很長時間（長達 7 年）。 一直以來，種植菌絲的區域不應該被踐踏。
松露（來自 lat. Tuber）——屬於有袋蘑菇屬。 木耳的子實體是塊莖，肉質，生長在地下10-20厘米的深度。 松露的品種很多。 基本上，松露生長在法國南部和意大利北部的森林中，但它們也存在於我們的國家、白俄羅斯、烏克蘭和中亞。
本頁介紹瞭如何種植松露蘑菇。
松露長什麼樣子
松露是腐生植物。 它與橡樹和山毛櫸等樹木的根部形成菌根，並以土壤中的有機物為食。 子實體通常是不規則的扁平、圓形或橢圓形。 表面是纖維狀的。 松露的顏色取決於它的類型。 在上下文中，蘑菇可以類似於土豆或具有大理石外觀。 可能有無色邊緣的條紋。 袋狀袋子，有球形孢子和鈍刺。 並非所有類型的松露都可以食用。 最有價值的是法國黑松露或佩里戈爾白松露和皮埃蒙特白松露。 在我國，主要有一種鬆露——夏季。 這些蘑菇是在經過專門訓練的狗和豬的幫助下尋找的。 有時你可以獨立地在腐爛的樹葉下找到松露——蠓在它們上方盤旋。
黑色或冬季松露具有圓形塊莖子實體，黑色或深灰色表面不平整。 它的大小從核桃到中等大小的蘋果不等。 子實體果肉微紅色，成熟後呈紫黑色。 這種蘑菇香氣濃郁，口感細膩。
食用菌含有植物和動物固有的物質。 它們的數量和濃度不是恆定的，取決於季節、天氣、生態和其他條件。 夏季，由於缺乏水分，蘑菇中的動物性物質濃度大大增加，蘑菇本身因此而變得有毒。
這些照片顯示了松露的樣子：
如何以正確的方式種植松露
黑松露等蘑菇只能在橡樹、鵝耳櫪、核桃和山毛櫸樹林中種植。 這種真菌生長在這些樹的根部，與它們一起形成菌根。 您可以使用天然或特殊種植的小樹林。 這種真菌生長的另一個重要條件是溫暖的氣候。 松露不能忍受冬天太嚴重的霜凍和夏天的高溫。 它需要溫和的冬天和涼爽潮濕的夏天。 松露只能在石灰質土壤中種植。 此外，土壤必須排水良好，營養豐富。
松露的人工種植歸結為鋪設種植園並將蘑菇自然棲息地的土壤添加到土壤中。
在種植松露之前，為蘑菇將生長的樹根選擇合適的位置非常重要。 它必須受到保護，免受所有極端天氣事件的影響，不受其他植物和動物的影響。 土地必須沒有灌木和其他真菌。 該地點必須與可能影響松露生長和發育的其他樹木保持一定距離。 應檢查土壤的 pH 值。 為什麼要把土壤樣品放在一個小容器裡，然後倒一點白醋進去。 如果混合物發出一點噝噝聲，那麼土壤不適合松露——它需要是鹼性的。 為此，應將石灰逐漸添加到地面。 然後你需要種植幾棵樹——橡樹、榛樹、山毛櫸、角樹。
為了正確培育松露，必須將菌絲體與取自蘑菇自然棲息地的土壤一起帶入。 為此，您需要在 10-15 厘米深的地方挖一個菌絲體，並將其放置在樹木旁邊。 也可以將木耳成熟的子實體掰成幾片，放在幼苗根部旁邊。 現在一些公司出售已經嫁接了松露孢子的核桃樹苗。 種植此類樹木時，不需要棲息地的額外土地。 菌絲體移植應在夏末或初秋進行。
種植松露的一個重要條件是在夏季用溫水定期澆灌種植園。 您還需要確保沒有人踩踏它。 播種後 5-7 年收穫。 結果持續25-30年。 子實體通常位於土壤中，每個巢有 3-7 個。 當鬆露成熟時，它們上方的地面會稍微升高，巢穴附近的草也會乾涸。 這些跡像是收穫的開始。 通常，松露在秋季成熟並收穫到冬季。 每個蘑菇都應該用羊皮紙包裹起來，然後放在乾米飯裡——這樣蘑菇裡的水分就會被保留下來。 此外，它們不應該完全從地球上清除。 地球保護蘑菇免受味道損失和微生物的侵害。 蘑菇應該放在冰箱裡。