低脂乳製品：如何自己製作？ 視頻
由於許多人的生活方式是久坐不動，缺乏重體力活動，肥胖問題已成為現代社會的禍害。 在這方面，監控自己健康和控制體重的人嘗試吃低熱量低脂肪的食物，包括乳製品。
低脂乳製品的好處
在普通牛奶和其他乳製品中發現的飽和脂肪會導致高血膽固醇水平。 這導致血管內形成膽固醇斑塊並引發動脈粥樣硬化的發展。 由於許多人每天都食用乳製品，因此它們在飲食中起著重要作用，其脂肪含量會影響每日攝入量。
醫生和營養學家進行的研究表明，食用低脂乳製品可以防止動脈粥樣硬化的發展，並預防糖尿病和高血壓等疾病。 雖然，低脂乳製品的卡路里含量可能與傳統乳製品相同，因為它們具有更高的碳水化合物含量。
誰推薦低脂乳製品？
對於關注體重的健康成年人來說，食用低脂乳製品尤其有益。 但對於病情較弱、處於康復期的人來說，最好使用普通牛奶及其衍生物。 營養學家不建議為每天消耗大量能量且身體剛剛形成的兒童和青少年購買低熱量食物。
對於骨骼的正常形成，鈣是非常重要的，它包含在乳製品中，但脂肪是它被人體吸收所必需的。 因此，如果您決定為小孩煮粥，最好不要使用脫脂牛奶。 請注意，即使是需要用水稀釋的幼兒乾混合物也含有脂肪。
低脂乳製品富含人體無法加工的反式脂肪。 它們積聚在組織中，會對健康產生不利影響。
完全放棄傳統乳製品值得嗎？
營養學家認為，沒有必要從飲食中完全消除高脂肪乳製品。 他們中的一些人，例如俄羅斯醫生、科學博士阿列克謝·科瓦爾科夫（Alexei Kovalkov），建議不要破壞從出生開始進化的營養系統，並繼續食用普通乳製品，只需限制其數量即可。 此外，他建議注意低脂產品的成分，選擇防腐劑和香料含量較少的產品，製造商會慷慨地將其添加到相同的酸奶和凝乳中，以使其更美味。