生菜葉子很嫩，如果不給予適當的照顧，很快就會枯萎。 什麼將有助於最大限度地延長他們的新鮮期？
正確乾燥
如果您有購買後立即清洗沙拉的習慣，請務必在存放前將其晾乾。 在洗滌和乾燥過程中，盡量不要擠壓或傷害生菜葉子，否則它們會變黑並枯萎。
步驟如下：甩掉潮濕的葉子，將它們放在篩子中瀝乾水分，然後將它們鋪在餐巾紙或毛巾上。 把乾淨的沙拉放在一個帶蓋的容器裡，在蓋子下面放一條紙巾，讓它吸收多餘的水分。 或者，只需將其包裹在棉毛巾中，然後將其與蔬菜一起放在架子上。
好的包裝–紙板和薄膜
如果您喜歡在烹飪前清洗沙拉，那麼為了儲存，請將未清洗的葉子鬆散地放在紙板上，並在上面蓋上保鮮膜。 將它們存放在冰箱的最低架子上。
生菜愛水
因此，另一種保持新鮮的好方法是將沙拉放在一碗水中。 將切屑切開2-3毫米，不要用保鮮膜將上部緊緊包裹，而將下部放到淺碗水中。 把它放在冰箱裡。
重要的是要知道：
- 用手烹飪時，將生菜葉撕下，據信與金屬接觸後，色拉會很快枯萎。
- 不能將萵苣葉冷凍以便長期保存，因為它們含有大量的水分，解凍後會令人昏昏欲睡，無味。
- 您可以將生菜葉輕輕焯一下，然後用攪拌機將它們與土豆泥混合，冷凍成小塊，然後在冬天用生菜泥製作醬汁或加入湯中。