根據美國國家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所 (NIDDK) 的數據，僅在美國就有 30-50 萬人患有乳糖不耐症（6 人中有 XNUMX 人）。 這種情況真的可以被認為是偏離常態嗎？
什麼是乳糖不耐症？
乳糖又稱“牛奶糖”，是乳製品中的主要碳水化合物。 在消化過程中，乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖被人體吸收。 此步驟在稱為乳糖酶的酶的幫助下發生在小腸中。 許多人患有或隨著時間的推移出現乳糖酶缺乏症，這會阻止身體正確消化他們攝入的全部或部分乳糖。 未消化的乳糖然後進入大腸，所有的“奶酪硼”都在這裡開始。 乳糖酶缺乏症和由此產生的胃腸道症狀通常被稱為乳糖不耐症。
誰容易出現這種情況？
成年人的發病率較高，並且因國籍而異。 根據 1994 年的 NIDDK 研究，該病在美國的流行情況呈現如下圖：
在全球範圍內，大約 70% 的人口以一種或另一種方式存在乳糖不耐症，並且面臨乳糖不耐症的風險。 沒有發現對性別指標的依賴性。 然而，有趣的是，有些女性在懷孕期間可以恢復消化乳糖的能力。
有什麼症狀？
症狀因人而異：輕微、中度、嚴重。 最基本的包括：腹痛、腹部絞痛、腹脹、脹氣、腹瀉、噁心。 這些情況通常出現在食用乳製品後 30 分鐘至 2 小時。
發展如何？
對於大多數人來說，乳糖不耐症是在成年期自發發展的，而對於一些人來說，它是由於急性疾病而獲得的。 只有少數人從出生就缺乏乳糖酶。
乳糖是由於停止母乳喂養後乳糖酶活性自然逐漸降低所致。 通常一個人只保留酶活性初始程度的 10-30%。 乳糖可以在急性疾病的背景下發生。 這在任何年齡都很常見，完全康復後可能會消失。 繼發性不耐受的幾個潛在原因是腸易激綜合徵、急性胃腸炎、乳糜瀉、癌症和化療。
也許只是消化不良？
當然，乳糖不耐症的真相受到質疑的莫過於……乳製品行業。 事實上，國家乳業委員會建議人們根本不是乳糖不耐症，而是乳糖攝入引起的消化不良症狀。 畢竟，什麼是消化不良？ 消化系統疾病導致胃腸道症狀和一般健康狀況不佳。 如上所述，有些人保留了一些乳糖酶，因此能夠消化乳製品而沒有明顯的症狀。
怎麼辦呢？
科學還沒有弄清楚如何提高身體產生乳糖酶的能力。 正在討論的疾病的“治療”非常簡單，同時對許多人來說也很困難：逐漸完全拒絕乳製品。 有許多策略甚至計劃可以幫助您改用不含乳製品的飲食。 主要要了解的是，所謂的“乳糖不耐症”症狀是一種僅由食用非物種食物引起的非疼痛狀況。