意大利比薩配料：帶視頻的食譜
披薩長期以來一直是世界上最受歡迎的菜餚之一。 準備起來非常簡單——掌握了基本的麵團配方後，您可以製作各種餡料或使用來自意大利不同地區的經典配方。
意大利比薩配料：食譜
三塊奶酪和肉丸餡的比薩餅
您將需要： – 披薩麵團； – 9 個大番茄； – 3瓣大蒜； – 一束羅勒； – 200 克年輕的山羊奶酪； – 100 克洛克福奶酪； – 200 克馬蘇里拉奶酪； – 250 克格魯耶爾奶酪或艾門塔爾奶酪； – 200 克牛肉； – 1個小洋蔥； – 1 湯匙。 糖; - 橄欖油; – 鹽和現磨黑胡椒。
洛克福奶酪具有相當特殊的氣味和味道。 如果您不喜歡藍紋奶酪，請將其從食譜中排除。
用番茄醬開始填充，這將構成比薩餅的底部。 將西紅柿浸入沸水中，去皮，將果肉切得足夠粗。 大蒜去皮切碎，羅勒洗淨切碎。 將 6 湯匙倒入鍋底。 橄欖油，加西紅柿，大蒜和羅勒，鹽和胡椒，加糖。 蓋上平底鍋，將醬汁煮 20 分鐘，偶爾攪拌。 如果結果不均勻，烹飪後，將醬汁倒入攪拌機中，剁成泥。
切掉牛肉的血管和多餘的脂肪，將肉和去皮的洋蔥一起通過絞肉機滾動。 把肉碎做成圓形的小肉丸。 在平底鍋中加熱一些橄欖油，然後將肉丸放入其中煎 7-10 分鐘。 將披薩麵團擀開，放入烤盤中。 用叉子在幾個地方刺穿它。
在麵團上刷上番茄醬。 將山羊奶酪、羊乳乾酪和馬蘇里拉奶酪切成薄片，放在醬汁上。 將肉丸放在比薩餅上。 將格魯耶爾奶酪磨碎，撒在整個餡料上。 將烤箱預熱至180°C，然後將比薩放入其中烘烤半小時，直到麵團準備好並且奶酪融化為止。
您將需要： – 現成的披薩麵團； – 15-20 個新鮮貽貝； – 小魷魚； – 20 只中型蝦； – 3-4 瓣大蒜； – 1 湯匙。 油性酸奶油； - 幹牛至; - 橄欖油; – 鹽和現磨黑胡椒。
將貽貝在鹽水中煮沸 5 分鐘。 將魷魚煮沸，然後切成條。 煮蝦不要超過5分鐘，否則會變硬。 把它們從殼上剝下來，把頭和尾分開。 大蒜去皮切碎。
在平底鍋中加熱橄欖油，然後快速煎大蒜和海鮮。 把披薩麵團擀開，從上面切出一個圓圈以適合烤盤。 在麵團上刷上酸奶油，然後將海鮮混合物放在上面。 在熱烤箱中烘烤比薩餅半小時。
您將需要： – 現成的披薩麵團； – 1 個小西葫蘆； – 1 個大番茄； – 100 克新鮮蘑菇； – 1 個洋蔥； – 150 克山羊奶酪； – 160 克馬蘇里拉奶酪； – 100 克番茄醬； – 1 湯匙。 湖蜂蜜; - 橄欖油; – 幾枝小茴香； – 鹽和現磨黑胡椒。
茄子可以作為蔬菜比薩的額外成分添加。
西葫蘆去皮切丁。 將番茄浸入沸水中，去掉皮並切碎。 洋蔥去皮切碎。 將蘑菇沖洗乾淨，將蘑菇腿與蘑菇帽分開，將大蘑菇帽切成四分之一。 在平底鍋中加熱橄欖油，然後炒蘑菇、洋蔥和其他蔬菜。 用鹽和胡椒調味，加入蜂蜜。
把披薩麵團擀開，放在抹了油的地方。 在上面滴幾滴橄欖油，刷上番茄醬。 然後把蔬菜和蘑菇一起擺好。 將兩種奶酪切成薄片，然後用它們蓋住比薩餅的頂部。 加入香菜小枝。 在預熱的烤箱中烘烤比薩餅半小時。