雖然生食的原則讓我們中的許多人無動於衷，但健康飲食的特別擁護者充分實踐了這種飲食。 生食飲食涉及僅食用生的、未經熱加工的植物來源食物。
這種“新式飲食”實際上是回歸了我們祖先遵循的原始飲食方式。 生食富含酶和營養物質，可提高消化率、對抗慢性疾病，並且主要被熱量破壞。
所以，在國際生食日，我們想揭穿 5個常見誤區：
- 冷凍食品是生食。
在雜貨店購買的冷凍食品通常不是生的，因為它們在包裝前已經過燙。
熱燙可以保留顏色和風味，但也會降低營養價值。 然而，家庭冷凍水果適合生食飲食。
生食時吃的任何東西都應該是冷的。
食物可以加熱到 47 攝氏度，而不會對營養特性產生不利影響。 您還可以使用攪拌機和食品加工機製作冰沙、果泥等。 2. 這意味著只食用生蔬菜和水果。
事實上，除了水果和蔬菜，還有很多其他的食物。 你可以吃種子、堅果、乾果、發芽穀物、椰奶、果汁、冰沙和一些加工食品，如醋和冷榨油。 橄欖油、椰子油和向日葵油是最常用的。 有些甚至允許食用新鮮的生魚和肉。
3. 在生食飲食中，你會吃得更少。
為了正常運作，您的身體需要與正常飲食相同數量的卡路里。 唯一的區別是自然資源成為了這方面的資源。 生食含有較少的脂肪、膽固醇，並富含維生素和纖維。
4. 您需要改用 100% 生食飲食才能感受到這種飲食的好處。
首先，不要用頭衝入游泳池。 向健康生活方式的轉變是一個需要時間和努力的過程。 從每週一個“雨天”開始。 隨著急劇的轉變，你更有可能“掙脫束縛”並放棄這種飲食的想法 。 給自己時間去適應和習慣它。 慢慢開始，但要穩定。 營養學家說，即使是 80% 的生食也會產生明顯的積極效果。