馬鈴薯煎餅被稱為煎餅，不僅在白俄羅斯（事實上，煎餅的歷史已經開始）在白俄羅斯，而且在許多其他國家中，土豆煎餅也受到兒童和成人的喜愛。 在俄羅斯，馬鈴薯煎餅被稱為 Terunum， 在我國 - 土豆煎餅，在捷克共和國-bramborak，甚至在美國也有類似的產品- 炸土豆餅.
一道快速而令人滿意的菜。 當您需要快速而美味地為大量客人提供食物以及早餐或快速晚餐時，Draniki 會提供幫助。 像許多禁食菜餚一樣，經典版本的土豆煎餅只含有兩種成分——適當的土豆和鹽。 薄煎餅是在厚底鍋中用大量向日葵或酥油煎炸的。 年輕的土豆不適合做土豆煎餅，因為它們含有的澱粉量不足。
傳統煎餅
材料：
- 土豆– 5大塊。
- 溶膠– 0,5茶匙。
用粗刨絲器將去皮的土豆磨碎，您可以使用專門的韓國胡蘿蔔刨絲器。 鹽，瀝乾多餘的汁液。 在煎鍋中加熱油，用勺子將土豆塊攤開，將每一部分稍微壓碎，使煎餅變薄。 將煎餅兩面煎至金黃色。 這樣的土豆煎餅非常“聰明”，因為土豆塊看得見，外皮也很開胃。 與酸奶油或冷牛奶一起食用。
如果用細磨絲機將土豆磨碎，馬鈴薯煎餅將變得柔軟，稠度稍稍“橡膠”，並且味道完全不同。
經典煎餅
材料：
- 土豆– 5-6大塊。
- 洋蔥– 1個。
- 雞雞蛋– 2個。
- 小麥粉– 4-5湯匙
- 溶膠– 1茶匙。
在刨絲器上擦去皮的土豆，可以用一半的塊莖切成小塊，其餘的用大塊莖切成塊，這樣馬鈴薯煎餅就會變得更嫩。 加入切碎的洋蔥，雞蛋和麵粉，充分揉搓。 每側用大量熱油將馬鈴薯煎餅煎幾分鐘，然後趁熱食用。
肉餡馬鈴薯煎餅
材料：
- 土豆– 6個。
- 牛肉末– 150克。
- 豬肉碎 – 150 克。
- 洋蔥– 1個。
- 小麥粉– 3湯匙
- 雞雞蛋– 1個。
- 開菲爾 - 2 湯匙
- 溶膠– 1茶匙。
- 黑胡椒粉–調味
將生土豆用細磨碎機磨碎，與肉末混合，加入也可以磨碎的洋蔥、雞蛋、麵粉、開菲爾和香料。 煎土豆煎餅，將它們分小份放入高溫酥油中。 與新鮮香草和蔬菜一起食用。 你可以用碎雞肉代替肉。 另一種選擇是不要把肉末和土豆混合，在鍋裡放一點磨碎的土豆，在上面放一勺肉末，再把土豆做成一種zrazy。
德拉尼基蘑菇
材料：
- 土豆– 5-6個。
- 幹蘑菇– 1杯
- 洋蔥– 1個。
- 小麥粉– 4湯匙
- 溶膠– 1茶匙。
- 黑胡椒粉–調味
將蘑菇在數個水中煮沸，切碎並與切碎的洋蔥混合。 將土豆磨碎，加鹽，瀝乾多餘的果汁，然後與蘑菇和麵粉混合。 用植物油煎至金黃色。 齋戒桌的絕品。 可以與酸奶油或蘑菇醬一起食用。
與奶酪的德拉尼基
材料：
- 土豆– 5個。
- 洋蔥– 1個。
- 硬奶酪– 200克。
- 雞雞蛋– 2個。
- 小麥粉– 5湯匙
- 牛奶– 4湯匙。
用細磨碎器磨碎土豆和洋蔥，用粗磨碎器磨碎奶酪。 將所有材料充分混合，用植物油煎兩面。 與新鮮蔬菜、生菜和酸奶油沙拉一起食用。
土豆煎餅配白軟乾酪
材料：
- 土豆– 5個。
- 奶酪– 200
- 雞雞蛋– 1個。
- 小麥粉– 2湯匙
- 蘇打水-少量
- 溶膠– 0,5茶匙。
用細刨絲器將土豆磨碎，瀝乾多餘的汁液，加入乾酪，用篩子，雞蛋，麵粉，蘇打粉和鹽擦洗。 高火煎炸，佐以酸奶油。
土豆煎餅有很多選擇，通常會在土豆泥中加入蔬菜——南瓜、胡蘿蔔、捲心菜。 根據這些食譜中的任何一種製作的土豆煎餅可以送入烤箱幾分鐘以改善味道。 如果過了一會兒土豆煎餅變藍了，請不要驚慌，這是澱粉與空氣的反應。 但是，作為一項規則，土豆煎餅是立即吃的，很熱，所以製作土豆煎餅是讓大家聚在一起的一個很好的理由！
馬鈴薯煎餅的其他食譜可在“食譜”部分中找到。