凱撒沙拉早已從美味佳餚和專門的節日菜餚轉變為不僅因其獨特的味道和清淡，而且因其準備速度而受到喜愛的菜餚。
凱撒沙拉的成分並不意味著特殊的成分，如果你還記得它的創造歷史，就會明白真正的凱撒非常簡單。
凱撒沙拉的作者是一位美國廚師 凱撒卡迪尼，他曾經不得不在酒吧關門前用手頭的東西餵飽一大群飢餓的客人。
這位足智多謀的意大利人決定用手頭的這些產品做點什麼，所以他用大蒜擦了一個大沙拉碗，把生菜、磨碎的奶酪、煮雞蛋撕進去，加入油炸麵包丁，用橄欖油和檸檬汁調味。 結果是驚人的——客人們非常高興！ 凱撒沙拉變得如此受歡迎，以至於它讚美了它的發明者，它的食譜迅速傳遍了世界，並到達了我們的餐桌。
經典凱撒沙拉
材料：
- 羅馬諾沙拉 – 1/2 頭捲心菜
- 夏巴塔麵包或任何白麵包 – 300 克。
- 巴馬 - 100 克。
- 橄欖油 – 2 + 2 湯匙。 湖
- 檸檬汁– 2湯匙。 l。
- 雞雞蛋– 1個。
- 大蒜-2瓣
只需要更詳細地討論煮雞蛋的方法。 室溫下的雞蛋應放入沸水中並立即離火，靜置一分鐘，取出並放置十分鐘。 然後取出稍微變稠的內容物，與橄欖油混合併用檸檬汁調味。 將夏巴塔切成方塊，或者更好——用手撕開，鋪在烤盤上，撒上橄欖油，然後送入烤箱。 在準備麵包塊時，將預先洗過的沙拉粗略撕開，放在盤子上或放在用大蒜磨碎的沙拉碗中。 將帕爾馬干酪揉成薄片。 將麵包丁放在沙拉上，淋上雞蛋和橄欖油，再淋上奶酪。 立即上菜。
在很多資料中，經典配方中加入了煮雞蛋，調味料中加入了鳳尾魚，但這是一個有爭議的問題，在凱撒沙拉的百年曆史中，正宗的配方已經丟失。
凱撒雞肉沙拉
材料：
- 雞胸肉 – 400 克。
- 羅馬諾沙拉 – 1/2 頭捲心菜
- 白麵包 – 300 克。
- 巴馬 - 100 克。
- 橄欖油– 2湯匙。 l。
- 蛋黃醬– 5湯匙。 l。
- 醬油-1藝術。 升
- 伍斯特醬 – ½ 湯匙 l。
- 大蒜 – 1 個楔子
- 芝麻 – 2 湯匙 l。
煮雞片，用箔紙或烤袋烘烤，使用熏雞胸肉——這一切都取決於口味偏好和產品的可用性。 從白麵包中，用橄欖油煎紅麵包丁，最後撒上芝麻，煮一分鐘，不斷攪拌。 將蛋黃醬與醬油和伍斯特醬混合。 用大蒜把沙拉碗磨碎，把長葉萵苣撕成大塊，把雞肉放在上面，在纖維上切成薄片（像香腸一樣），倒在調味汁上，更長的時間——麵包丁和調味汁，在最後加入磨碎的奶酪非常結束和服務。
凱撒沙拉配雞肉、雞蛋和西紅柿
材料：
- 雞胸肉 – 400 克。
- 羅馬諾沙拉 – 1/2 頭捲心菜
- 白麵包 – 300 克。
- 巴馬 - 100 克。
- 橄欖油– 2湯匙。 l。
- 蛋黃醬– 5湯匙。 l。
- 煮雞蛋– 3個。
- 櫻桃番茄 – 200 克。
- 大蒜 – 1 個楔子
製備方法與之前的食譜相同，只是沙拉用蛋黃醬調味（如果需要，自製）和煮熟的雞蛋，切成四分之一和一半的櫻桃番茄，上菜時加入。 將這樣的沙拉放在平坦的寬盤上會更有效。
凱撒蝦沙拉
材料：
- 虎蝦 – 8-10 只。 （或普通 – 500 克）
- 羅馬諾沙拉 – 1/2 頭捲心菜
- 白麵包 – 300 克。
- 巴馬 - 100 克。
- 橄欖油– 2湯匙。 l。
- 蛋黃醬– 5湯匙。 l。
- 醬油-1藝術。 升
- 伍斯特醬 – 1/2 湯匙 l。
- 鳳尾魚 – 2 個。
- 大蒜 – 1 個楔子
通過混合蛋黃醬、大豆和伍斯特醬、切碎的鳳尾魚和大蒜來準備調料。 將蝦煮沸，用橄欖油煎炸麵包塊或在烤箱中烘烤，用手撕開沙拉。 在沙拉碗或平盤上收集沙拉——羅馬諾葉、蝦、半醬、麵包丁、磨碎的巴馬干酪和剩餘的醬。
凱撒沙拉配三文魚
材料：
- 淡鹽醃或煙熏三文魚片 – 400 克。
- 羅馬諾沙拉 – 1/2 頭捲心菜
- 白麵包 – 300 克。
- 巴馬 - 100 克。
- 橄欖油 – 2 + 2 湯匙。 湖
- 檸檬汁（酒醋）– 2 湯匙。 湖
- 大蒜 – 1 個楔子
準備麵包丁，將鮭魚薄片放在撕碎的生菜片上，淋上油和檸檬汁調料，加入麵包丁、巴馬干酪，即可食用。
在準備凱撒沙拉時，您可以而且應該“玩耍”、幻想，這一事實令人著迷。 在烤箱中煎炸或煮麵包丁，切或撕，甚至使用購買的麵包丁。 不用肉和魚，用蘑菇或魷魚煮凱撒。 使用您最喜歡的雞肉或魚，熏、煮或烤。 在任何版本的沙拉中，您都可以添加西紅柿、橄欖甚至青椒。 羅馬諾沙拉成功地被冰山、大白菜或任何其他多汁的沙拉葉取代。 關於調味品，我們還能說些什麼——如果沒有時間在家做的話，任何一家商店的櫃檯上都會有不止一種凱撒沙拉調味品。
更多沙拉食譜可以在我們的食譜部分找到。
在“減肥凱撒沙拉”一文中，您將了解使沙拉更有營養的秘訣。