長期以來，我們將脂肪視為減肥的主要敵人。 在這種背景下，許多人接受低脂食品作為其飲食和健康飲食習慣的一部分也就不足為奇了。
讓我們也考慮到，許多飲食的典型菜單中都包含低脂乾酪、低脂酸奶油、低脂牛奶等產品，很明顯為什麼我們對低脂產品充滿熱情，相信製造商的話，他們比普通的干酪更健康。 牛奶和酸奶油。
但是有沒有人想過，為什麼低脂食物的味道一點也不遜色於一般食物？ 而且是徒勞的，因為對於食品行業的任何人來說，如何補償低脂產品的無味已經不是什麼秘密了。 這些是常見的甜味劑，例如糖和果糖，偶爾還有玉米糖漿，當然還有人造甜味劑。 人們早就知道後者不僅不是如何減肥問題的答案，甚至會導致肥胖。 而增加的糖消費量是在背後捅刀子。 卡路里表是一個有用的東西，但是，唉，它只顯示數字，而不是我們消費的產品是有益還是有害。
甜味劑對身材、心臟和心理的危害已在眾多研究過程中得到證實。 其中包括國家血清研究所的丹麥專家、冰島大學的冰島專家、哈佛大學公共衛生學院（美國波士頓）的專家的一項研究，他們確定了這些物質之間的聯繫，這些物質被積極用於改善低脂肪食物的味道，以及患糖尿病、肥胖症、心血管疾病和抑鬱症的風險增加……
因此，通過選擇低脂食品，您正在摒棄天然脂肪，而轉向人造糖。 這樣的選擇可以稱為正確的選擇嗎？ 完全不過度使用脂肪，為了健康起見，以合理的量食用脂肪，這是更合理的選擇。
權威的營養學家妮可·伯貝利安（Nicole Berberian）證實了這一點，他提請消費者註意低脂食品比普通食品多20％的碳水化合物。 因此，無脂肪並不意味著完全苗條。
說到脂肪，我想強調一下關於飽和脂肪對健康的影響的最新研究。 如您所知，長期以來，飽和脂肪被認為是導致肥胖的第一大原因。 但是，實際上，一切都不同。
美國營養學會出版的《美國臨床營養學雜誌》回顧了 345 項關於飽和脂肪對健康影響的研究。 對超過 XNUMX 萬人參與的研究進行了分析。 結果，沒有發現心血管疾病與飽和脂肪攝入量之間存在關聯。 更重要的是，飽和脂肪已被證明可以增加好膽固醇並抑制壞膽固醇的積累。 因此，對奶酪、酸奶油、黃油和肉類等天然產品宣戰是對我們自己的戰爭。 這些產品在合理消費時不會破壞身材。 只要留意你的總卡路里攝入量，當然還要吃健康的食物。