Ganash 是一種巧克力和鮮奶油的奶油，用作糖果和蛋糕的餡料以及裝飾甜點。 可以用香料、水果、咖啡、酒精調味。
甘納許食譜
1.取200克奶油煮沸。 倒入300克切碎的巧克力。 讓ganache冷卻並成熟，同時使其變厚。
2. 為了使甘納許有光澤，趁熱加入少許黃油。
3.用打蛋器攪拌巧克力，直到完全均勻。
4.煮沸後，將奶油瀝乾，再次煮沸，然後加入巧克力。
巧克力和奶油的比例：
- 蛋糕的厚糖衣–比例1：1
- 柔軟的釉料– 1：2，
- 巧克力松露– 2：1。
我們將提醒您，我們之前談到過在隔離過程中變得異常流行的不常見海餅，並且還分享了“大象的眼淚”蛋糕的配方，許多人最近都在談論這種蛋糕。