一般來說，生食比熟食為身體提供更容易消化的維生素、礦物質和植物營養素，因為在烹飪過程中營養會流失。 番茄紅素是個例外，番茄在烹飪過程中的含量會增加，還有其他幾種類似的物質。 但是他們的赤字很容易從一些彌補 - 再次，仍然是原始的！ – 蔬菜和水果。 例如，關於番茄紅素，它存在於西瓜、粉紅葡萄柚和番石榴中。
對於生食主義者來說，真正的挑戰不是微量元素，而是白天可能出現的隱匿飢餓感。 如果您已經學會了應對這一點，那麼第二個重點是需要攝入足夠的卡路里。 你的飲食應該多樣化，包括大量新鮮水果和蔬菜，以及（適量）健康的脂肪來源，如堅果、種子、鱷梨、椰子、橄欖。
請記住，您是獨一無二的。 兩個生食者的卡路里和營養攝入率可能不同——就像兩個食用熱加工食品的人一樣。 飲食應考慮到您個人的卡路里需求——它們取決於年齡、生活方式和許多其他因素。
但每個人都有一般規則：攝入足夠的健康碳水化合物、植物性蛋白質和健康脂肪（來自堅果等）。 所以生食主義者的第一條規則是吃得足夠多，這包括攝入足夠多的不同營養素。
我們將告訴您如何解決生食飲食的兩個問題：首先，如何不感到飢餓，其次，如何在不以任何方式改變健康生食飲食原則的情況下攝入不同組別的營養素。
1. 裝滿水果
水果中的纖維含量很高，這將幫助您感到飽腹感。 每個人都知道水果富含維生素、礦物質和抗氧化劑，所以吃水果總是正確的做法！
您不應該將水果視為“甜點”、“甜點”或小份食用的東西。 因為它不是“甜”，而是食物。 水果中的糖分與有害糖果中的糖分完全不同，而是包含在健康纖維的“包裝”中，因此它的吸收速度比果葡糖漿或普通白糖要慢得多！ 加載水果。
如何準備一份完整、令人滿意的生水果菜——比水果沙拉更容易、更快捷？ 例如，您可以將幾根香蕉、一杯漿果和一些鮮榨橙汁攪拌在一起製成冰沙。
當然，水果也可以作為甜點或零食（包括遲到的——以消除胃部空虛的感覺，但也不要在晚上塞滿它，例如堅果）。
打開你的想像力 - 發明你可以添加水果的其他地方！ 例如，在蔬菜沙拉和生麵包三明治中大量使用它們。 事實上，在生食烹飪中使用水果的可能性是不受限制的。
2。 多喝水
很明顯，水沒有水果和蔬菜那麼有營養。 但它首先是健康所必需的； 其次，它給人一種飽腹感，包括在主餐之間。 喝足夠的水可以顯著增加活力，還可以加速新陳代謝，幫助身體排除很久以前可能“沉澱”在體內某處的毒素。 每頓飯後喝一大杯水。
如果你覺得很難喝很多水——別裝了，真的很無聊！ – 然後使其口味多樣化。 例如，添加薄荷、香草或橙子提取物——您將不再喝水，而是像飲料一樣，以健康所需的量飲用更容易、更愉快。 您可以堅持使用草藥水（相同的薄荷，或者，例如，羅勒），將水壺放在冰箱中過夜。 另一個雙贏的技巧是將新鮮的橙子或酸橙擠入水中！ 您可以通過添加水來使該解決方案多樣化，例如，來自葡萄的新鮮果汁或獼猴桃汁。
3. 在你的飲食中加入健康脂肪
作為生食的一部分，健康的脂肪來源是必需的，因為它們和水果一樣含有大量纖維。 此外，脂肪非常適合抑制飢餓感。 堅果、種子、鱷梨、椰子、榴蓮（一種異國水果）是健康脂肪的極好來源（與植物油不同，植物油當然也非常多脂肪，這些產品還含有許多其他有用的物質）。 這些食物可以單獨食用，也可以混入冰沙、沙拉醬、醬汁或湯中。 隨意創造新的令人驚嘆的菜餚！ 鱷梨和椰子肉可以用於家庭烹飪，就像添加堅果和種子以增加脂肪和飽腹感一樣，但它們也可以製作出令人驚嘆的冰淇淋！
4.避免吃零食 零食是任何生食主義者飢餓的答案！ 生蔬果雖然營養豐富，但熱量卻很少，一天只吃3次，很難滿足每日的熱量需求。 你不想吃得過飽……解決方案很簡單（而且很好吃）：兩餐之間的零食！ 提前確保您在白天不缺少輕食：例如，可以清洗和曬乾的胡蘿蔔、芹菜莢或棗——所有這些都非常適合，包括放在汽車手套箱中的容器中. 將堅果、葡萄乾和可可粒的混合物放在辦公室和家中的桌面上。 而且，當然，沒有人禁止你隨身攜帶水果——例如，幾個橙子和蘋果。
5。 計劃飲食
對生食感到飢餓的最快方法是不進餐。 如果你不為自己設定用餐時間表，你更有可能時不時地感到飢餓。
只需要幾分鐘就可以寫下你將在未來一周吃什麼（至少是簡短的）。 在此之後（見上文）立即儲備這段時間的零食也是一個好主意，這樣您就不必每天都考慮它。 此外，您甚至可以提前製作自己的沙拉、開胃菜、調料和醬汁，然後根據需要將它們從冰箱中取出。 做飯會更快！ 提前計劃和準備得越多越好。
如果你遵循這5個簡單的小竅門，你一定能避免飢餓感和缺乏營養。
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