一種有價值的巧克力替代品——角豆樹

角豆不僅僅是巧克力的替代品。 事實上，它的使用歷史可以追溯到 4000 年前。 即使在聖經中也提到角豆樹為“聖。 約翰的麵包”（這是因為人們相信施洗約翰喜歡吃角豆）。 希臘人是第一個種植角豆樹的人，也被稱為角豆樹。 常綠角豆樹長到 50-55 英尺高，長出深棕色的豆莢，裡面裝滿了果肉和小種子。 十九世紀的英國藥劑師向歌手出售角豆莢以保持健康和舒緩喉嚨。 角豆粉可以在保健食品商店找到，通常用於烘焙。 角豆是可可粉的絕佳替代品，纖維含量高，脂肪含量低。 角豆含有抗氧化劑，天然甜味，不含咖啡因。 像可可一樣，角豆也含有多酚，抗氧化劑可以降低患心髒病的風險。 在大多數植物中，單寧（單寧）是可溶的，而在角豆中則不溶於水。 角豆單寧可防止腸道中病原菌的生長。 一項研究表明，角豆汁是治療兒童和成人腹瀉的一種安全有效的方法。 美國食品和藥物管理局 (FDA) 已批准角豆樹可以安全地製備和食用。 角豆樹也被批准作為食品、藥物和化妝品補充劑。