在俄羅斯，儘管它佔據了最大的領土，但植物性食品的追隨者數量卻非常少——僅佔人口的 2%。 根據獨立 Zoom Market 機構最近的一份報告，其中最少的是在西伯利亞地區。 當然，結果是非常不准確的。 所以在很多城市根本沒有素食者，但我個人可以反駁這種說法。 雖然我們必須承認，但我們真的很少。
幾年前，當我學習的地方發現我沒有吃任何動物產品時，引起了大家的興趣。 幾乎不認識我的人開始接近我以了解細節。 對許多人來說，這似乎是不可思議的事情。 人們對素食主義者吃什麼有很多刻板印象。 許多人認為，如果你放棄肉食，一片生菜葉和一根黃瓜是唯一的樂趣。 幾天前，我慶祝了我的生日並擺了一張素食餐桌。 說客人感到驚訝是輕描淡寫。 有些人甚至開始拍攝食物並在社交媒體上分享。
儘管我從未見過熊，但關於西伯利亞狀況的一些謠言仍然是真實的。 霜凍超過 40 度，XNUMX 月初下雪，這裡不會讓任何人感到驚訝。 我記得今年我是如何穿著一件襯衫走路的，而一周後我已經穿上了冬裝。 而“沒有肉我們就活不下去”的刻板印像已經根深蒂固。 我從未見過有人說：“我很樂意放棄肉食，但在我們的霜凍下，這是不可能的。” 然而，這一切都是虛構的。 我在這篇文章中告訴你吃什麼以及如何生存。
惡劣的氣候條件可能是西伯利亞城市居民面臨的主要問題。 我根本不是在開玩笑，談到霜凍超過 40 度。今年，最低溫度是 - 45 度（當時在南極洲是 - 31 度）。 在這樣的天氣裡，每個人都很難（無論食物偏好如何）：幾乎沒有交通工具，孩子們放學了，在街上找不到一個靈魂。 這座城市正在結冰，但居民仍然必須搬家、上班、出差。 我想素食讀者早就知道植物性食物對抗凍性沒有影響。 但是衣服可能會有嚴重的問題。
與首都的居民相比，我們不能不穿皮草或穿芒果皮大衣在公園裡散步。 這件衣服適合我們的秋天，但冬天你必須尋找溫暖的東西，或者第二個選擇是分層。 但是穿上很多東西不是很方便，因為如果你去，比如上班，那麼你就需要脫掉你的外套，沒有人願意看起來像一個“白菜”。 在這種情況下，在 T 卹外穿兩件毛衣並不是一個好主意。 但在 300 世紀，這不是問題。 現在每個人都可以在網上訂購生態皮草大衣。 是的，我們不縫這樣的東西，所以你必須支付運費，但它不會花費那麼多 - 從莫斯科到新西伯利亞大約 XNUMX 盧布。 說到羊毛，粘膠纖維就可以發揮作用。 今年，用這種材料製成的保暖襪對我幫助很大。 夾克和毛衣也是如此。
整理好衣櫃。 有一個“小”問題——食物。 然而，在這樣的溫度下能量消耗顯著增加。 連房子都變冷了，因為供暖跟不上。 有益健康的營養是必不可少的。
不幸的是，就雜貨店的素食品種而言，整個俄羅斯遠遠落後於歐洲。 但值得注意的是，近期情況逐漸好轉，但此類產品的價格仍處於高位。 雖然根據我自己的經驗，我可以說，在任何類型的飲食中，如果你試圖為你的身體提供你需要的一切，它會得到體面的結果。
現在幾乎在每個地方你都可以買到至少小扁豆。 甚至像 Brighter 這樣的小鏈條！ （新西伯利亞和托木斯克的連鎖店），速度很慢，但他們繼續擴大產品的選擇範圍。 當然，如果您習慣了紅薯，那麼您在這裡無事可做（我們在其他任何地方都沒有這種“異國情調”）。 但現在幾乎到處都可以找到鱷梨。
由於運輸，水果和蔬菜的價格相當高。 當我三月份在捷克共和國時，這種差異讓我印象深刻。 一切都是大約兩倍的價格。 我不知道我國其他城市的情況。 現在我們也有幾家專賣店，你可以在那裡找到很多東西。
素食咖啡館最近在新西伯利亞開始營業。 在不到一年的時間裡，他們的數量就多達三個，雖然之前沒有一個。 素食職位也開始出現在主流餐廳。 社會不會停滯不前，這很令人高興。 現在，與“肉食者”一起去某個地方並不難，您總能找到滿足兩者的選擇。 還有一些私營企業生產純素無酵母比薩餅、無糖無麵粉蛋糕和鷹嘴豆泥。
總的來說，生活對我們來說並不像許多人想像的那麼糟糕。 是的，有時你想要更多，但好消息是，在現代條件下，素食主義變得越來越容易獲得。 2019 年被宣佈為歐洲素食者年。 誰知道，也許 2020 年在俄羅斯也會在這方面變得特別？ 無論如何，無論您住在哪裡，重要的是要保持對您周圍的一切的愛，包括我們的小兄弟。 必須吃肉的時代早已一去不復返了。 人性與侵略和殘忍是格格不入的。 做出正確的選擇並記住——我們在一起很強大！