美國約有 XNUMX 萬男性患有前列腺癌，但這總比死於前列腺癌要好，對吧？ 及早發現疾病可以保證治愈。 但是一旦癌症開始擴散，機會就會大大降低。 哈佛科學家研究了一千多名患有早期前列腺癌的男性，並跟踪他們數年，看看他們的飲食中是否有任何東西與癌症復發有關，例如骨轉移。
與不吃雞蛋的男性相比，每天吃不到一個雞蛋的男性患前列腺癌的可能性是後者的兩倍。 吃雞皮的人情況更糟，他們的風險增加了 4 倍。 研究人員認為，這可能是由於與其他類型的肉類相比，雞肉和火雞的肌肉中含有高含量的致癌物質（雜環胺）。
但是雞蛋呢？ 為什麼每天吃一個雞蛋甚至少於一次，患癌症的風險就會增加一倍？ 哈佛研究人員認為，雞蛋中的膽鹼可能會增加炎症。
雞蛋是美國人飲食中最濃縮和最豐富的膽鹼來源，它們可能會增加癌症開始、擴散和死亡的風險。
另一項名為“膽鹼對前列腺癌死亡的影響”的哈佛研究發現，大量攝入膽鹼會使死亡風險增加 70%。 最近的另一項研究表明，患有前列腺癌並每週食用兩個半或更多雞蛋或每三天食用一個雞蛋的男性死亡風險增加了 81%。
克利夫蘭診所的研究小組試圖用煮熟的雞蛋代替牛排。 正如他們所懷疑的那樣，這些人就像吃紅肉的人一樣，中風、心髒病發作和死亡人數激增。
具有諷刺意味的是，該行業實際上吹噓雞蛋的膽鹼含量。 同時，官員們也很清楚它與癌症發展的關係。