不必在餐廳裡吃一頓好牛排，也可以在家中烹製美味的牛排。 了解烹飪的基本規則非常重要。 當然，值得您品嚐最時尚的牛排。 哦，如果有這種嘗試的可能性，或者至少知道什麼牛排如此受歡迎，甚至有名字。
沙特布里安牛排
這塊牛排是用牛里脊肉的厚邊製成的。 該配方是由法國外交官弗朗索瓦·雷內·德·夏多布里昂發明的。 他的廚師為多樣化的菜單製作了非常特別的肉。 從 XNUMX 世紀中葉開始，牛排開始在法國餐廳供應。
對於牛排，肉應在熱鍋上兩面油炸，然後在烤箱中烘烤10-15分鐘。 Chateaubriand搭配沙拉和醬油。
牛排黛安
要準備它，您需要菲力牛排。 在20世紀中葉，黛安牛排在美國餐館中很受歡迎。 這道菜是由紐約的一位廚師創造的。 當時是Flambeau的時尚，烹飪過程中的點燃過程是菜的主要特徵。 牛排以狩獵黛安娜的女神的名字命名。
烹飪牛排時，你應該用大火將兩面的肉烤幾分鐘，然後轉移到盤子裡，並用箔紙蓋住。 還有用特製醬汁烹製的蔥、大蒜和蘑菇。 最後加入乾邑白蘭地並點燃。 當火焰熄滅時，加入芥末、奶油、肉湯、伍斯特沙司，加熱至濃稠。 然後把肉放回鍋裡，和醬汁混合，燉一分鐘。
索爾茲伯里牛排
它是由碎牛肉製成的。 牛排的出現使詹姆斯·索爾茲伯里（James Salisbury）博士不得不這樣做，他是蛋白質飲食的狂熱者，更喜歡煮碎的瘦肉。 到1900年，“牛排醫生Salisbury”在美國非常受歡迎。
做這塊牛排，你應該把肉末、洋蔥、麵包屑、雞蛋混合在一起，做成肉餅，然後在平底鍋裡煎。 然後把排骨轉移到盤子裡，用箔紙蓋住，用洋蔥、麵粉、蘑菇、肉湯、伍斯特沙司和番茄醬做醬汁。 然後再次將牛排移到平底鍋中煎幾分鐘。
艾森豪威爾牛排
臟牛排是用牛lo牛排切成的，而牛the牛排是從里脊肉的主要部位里切下來的。 這道菜是為了紀念第34任美國總統艾森豪威爾而命名的。 他在剛拿走的煤裡炸了肉，然後把它扔在悶燒的木柴上。 肉被灰燼弄髒了。
用堅固的樹木品種木炭烹製的牛排。 首先，肉在一側烤，然後在另一側烤。 肉做好後，洗淨去灰，抹上橄欖油，加鹽調味。
卡瑪格牛排
牛排以法國南部卡瑪格（Camargue）的地區命名，那裡的黑公牛在自由放養的地方繁殖。 它是由這些動物的肉製成的。
牛排是經典的切菜。 將肉在熱鍋中兩面煎至所需程度。
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