內容
現在，您越來越多地遇到不喜歡烤肉串，而是喜歡在烤架上烤的香菇的公司。 這樣做的原因有很多：它很好吃，很容易準備，而且比肉便宜得多。 因此，下面將考慮準備這種美味的最有趣和最流行的方法。
在烤架上烹製香噴噴的香菇串之前，您需要準備必要的產品。 美味的蘑菇必須選擇最新鮮的，有白色的帽子，沒有黑色或棕色的斑點（它們的存在表明蘑菇已經被切割了）。 蘑菇帽應該是緊的。 香菇躺的時間越長，它打開的就越多。
至於尺寸，下面的烤架上烤的蘑菇串的照片清楚地展示了它們。 看看它們，以確定哪種大小的蘑菇最適合野餐。
從圖片中可以看出，大中型產品適合在烤架上烹飪。 重要的是它們不會從烤串上掉下來，也不要從爐排上的孔裡掉下來。
如何在烤架上煎香菇：小技巧
在你開始在烤架上煎香菇之前，你應該學習一些小技巧：
- 燒烤用的煤炭應該來自燃燒良好的樹。 最好優先考慮樺木煤。
- 為了避免週末後可能出現的健康問題，烤架上只能烤最新鮮的香菇。 在這種情況下，熱處理不會使您免於感染，因為。 香菇在不是很熱的情況下油炸，而且時間不長。
- 蘑菇在烤架上最多烤 15 分鐘，但此時您不應遠離它們，以免它們燒壞。
- 在烤架上烹飪美味的香菇涉及使用醃料，這會使它們更柔軟，可以浸泡在各種香料、香料的香氣中，並獲得明亮的味道。
- 製作醃料時，只有用自己使用的香料調味時，才能依靠自己的口味。 如果你為幾個人做飯，如果食譜中鹽和胡椒的量是準確的，最好使用標準提示。
遵守如此簡單的規則，在野餐中取悅親人和朋友是很容易的。
如何在烤架上用橄欖油煎香菇
有大量的技術可以在燒烤架或烤肉串上烘烤蘑菇烤肉串。 一個非常簡單的用於在烤架上烹飪香菇的醃料配方是一種涉及使用橄欖油的選擇。 它規定：
- ½公斤蘑菇；
- 50 毫升橄欖油；
- 意大利香草和鹽（各一小撮）；
- 1 根百里香枝；
- 1個檸檬汁。
如何在烤架上製作香菇：酸奶油和蛋黃醬醃製食譜
對於傳統的浸泡方法，將香菇蘸上蛋黃醬或酸奶油在烤架上烘烤。
美味的酸奶油版本涉及購買：
- 一小包酸奶油；
- 香料和調味料根據自己的喜好；
- 1公斤蘑菇。
將酸奶油與香料和調味料混合在一個深碗中。 小心地將預先清洗和去皮的蘑菇倒入準備好的混合物中，用矽膠刮刀在酸奶油中小心地旋轉數次。 關閉容器並在冷卻後放置 2-3 小時。 有必要定期用抹刀翻動蘑菇，以免醃料變乾。
醃製幾個小時後，您可以將它們放在烤肉架上或串在串上。 請注意，在烤架上煎醃製的香菇是一件非常精緻和快速的事情。 此過程僅需 10-15 分鐘，在此期間您不應遠離美味佳餚，以免燒壞。 此外，蘑菇串應定期翻轉並倒入醃料。
如果手頭沒有酸奶油，您可以使用在烤架上放上蛋黃醬的醃料中烹製香菇的方法。 這是一種快速的製備方法，產品可以在 ¼ 到 3 小時內註入。 如果客人不期而至，或者突然產生享用美味的願望，那就完美了。
在這種情況下，請在垃圾箱中查找醃料的此類成分（基於 0,7 公斤蘑菇）：
- 200 克蛋黃醬；
- 香菜或香菜——1茶匙。 L.;
- 豌豆黑胡椒 – 4 個；
- 根據自己的喜好調料；
- 醬油 – 50 毫升；
- 芥末 - 1 個甜點勺。
將準備好的蘑菇倒入容器中。 在你做醃料在烤架上煎蘑菇之前，你需要粉碎一點香菜和胡椒粉，將它們與醬油、芥末、香料和蛋黃醬混合。 在準備醃料時，您需要品嚐它。 如果需要，您可以增加特定成分的體積。 將所得混合物倒入蘑菇中，輕輕攪拌均勻。 注入蘑菇後，將它們串在串上並烘烤 ¼ 小時。
還有另一種簡單的方法是用蛋黃醬在烤架上烤香菇。 它非常便宜和簡單。
要以這種方式烤蘑菇，您需要購買：
- 200 克一包蛋黃醬；
- ½公斤或多一點蘑菇；
- 你喜歡的香料。
帽子上的洗乾淨，乾燥，去皮的香菇必須放在一個大容器中。 用香料調味，然後倒入蛋黃醬。 蘑菇應醃製至少 4 小時，最好在寒冷中放置一夜。 之後，您就可以開始穿線和烹飪這道菜了。 重要的是不要忘記蘑菇的最短烹飪時間，以及在煎炸過程中滾動它們的需要。
蒜蓉蛋黃醬烤香菇
對於喜歡大蒜風味菜餚的愛好者，我們可以推薦以下版本的用大蒜蛋黃醬在烤架上煎的香菇，其成分是：
- 0,5公斤蘑菇；
- 200克蛋黃醬；
- 2-3瓣大蒜；
- 最喜歡品嚐的蔬菜；
- 黑胡椒粉。
準備蘑菇，將它們倒入一個大容器中。 將蛋黃醬與大蒜、切碎的香草和香料混合。 將混合好的蘑菇倒入蘑菇中，用矽膠刮刀小心地將它們倒入醬汁中，使每個蘑菇都完全被醃料覆蓋。 它們應該保持這種形式幾個小時，之後你可以開始煎 15 分鐘。 在烤架或烤肉串上。
另一種在蘑菇烤肉串中獲得大蒜香味的方法是在大蒜烤架上烹製香菇的中國食譜。
它需要以下組件：
- 1公斤蘑菇；
- 1茶匙醋6%；
- 5 藝術。 l 醬油；
- 50 毫升向日葵或橄欖油；
- 2 藝術。 l 蛋黃醬；
- 4瓣大蒜;
- 1茶匙芥末
將用已知方法準備好的香菇倒入一個大碗中。 用壓力機壓碎大蒜，然後擺在他們面前。 接下來，您需要混合其餘成分，製作醬汁。 在所得混合物中醃製蘑菇，用矽膠刮刀輕輕混合。 您可以將產品放在這樣的醃料中 3 小時，然後油炸。
用醬油和洋蔥做的香菇食譜，在烤架上煎
喜歡香噴噴的食物的人可能會對另一種用醬油和洋蔥製作的烤香菇食譜感到滿意。 醬油用於醃料，賦予產品特殊的風味。
這種酸洗方法涉及使用以下產品：
- 0,8公斤香菇；
- 1/3 st。 醬油;
- 4個小洋蔥頭；
- 3茶匙辣椒粉；
- 3 hl 大教堂；
- 5 件。 月桂葉；
- 幾枝歐芹；
- 1/3 st。 葵花籽油;
- 0,5 個檸檬或 1 個酸橙（擠汁）。
要在烤架上用醬油烤香菇，您必須先準備蘑菇並將它們放入平底鍋中。 根據清單將洋蔥切成大環和所有其他成分。 輕輕混合所有東西，使每個蘑菇都在醬汁和香料中。 然後離開在房間里浸泡一個小時或一個半小時。 之後，將香菇和洋蔥串在串上或放在烤架上，用中火煎不超過 10 分鐘。
如何醃製香菇在烤架上煎以烹製辣菜
喜歡銳利味覺的朋友可以試試下面的方法，如何醃製香菇在烤架上煎炸。
它涉及使用此類產品：
- 1公斤蘑菇；
- 5世紀 l. 橄欖油;
- ½ st。 l. 芥末;
- 2 藝術。 l 香醋；
- 3瓣大蒜;
- 2茶匙撒哈拉沙漠；
- 0,5茶匙鹽。
在烤架上烹製香辣香菇之前，必須將它們清洗、乾燥並從蓋子上剝下，然後用特殊的醬汁醃製。
用壓機壓碎大蒜。 在一個大碗中混合橄欖油、芥末、香醋、碎大蒜、糖和鹽。 用打蛋器把所有東西攪拌均勻。 將蘑菇浸入準備好的醬汁中，輕輕攪拌。 將醃料浸泡在冰箱中幾個小時。 之後，將產品串在串肉串上。 用小火煮約10-15分鐘。
用這種方式為大公司醃製蘑菇要小心。 在按照上述食譜醃製用於在烤架上煎炸的香菇之前，請考慮一下。 除非你 100% 確定每個人都喜歡辣味，否則你不應該把它們都放在這種精確的醬汁裡。 決定選擇這種醃製選項後，您絕對應該提醒您的客人注意這一點，以免刺激的感覺破壞他們的慶祝活動。
在烤架上炸的蘑菇：如何醃製蘑菇與蘇內利啤酒花一起煎
如果不確定所有客人都能品嚐到辣味醃料，最好按照下面介紹的方法將香菇醃製在碎肉機上煎炸，並為他們製作辣味。 然後會考慮到每位客人的口味，每個人都會對假期感到滿意。
為此，您需要採取：
- 1公斤蘑菇；
- 蘇內拉酒花調味料；
- 1或2湯匙。 l. 醬油;
- 5 街。 l. 橄欖油或葵花籽油；
- 你喜歡的香料。
在容器中將準備好的香菇與其餘成分輕輕混合。 浸泡3小時。 之後，您可以將它們串在串上並在烤架上烘烤。 用這種方法醃製的蘑菇在炭上停留的時間不超過 5 分鐘。 用這種方法在烤架上炸蘑菇的辣醬可以通過混合以下成分來製備：
- 1 st。 l. 美國芥末；
- 1 st。 l. 磨碎的紅辣椒；
- 2 街湖葡萄醋；
- 幾湯匙液體蜂蜜；
- 5 藝術。 升。 橄欖油;
- 1茶匙鹽。
在將蘑菇端上節日餐桌之前，只需將它們分成 2 道菜。 第一個，讓剛烤好的蘑菇留下，第二個，把醬汁倒在上面。
如何在烤架上用烤架上的西紅柿煮香菇
在考慮如何最好地在烤架上烹製香菇時：在烤架上或烤串上，您應該考慮蘑菇有多大以及烤架上有哪些孔。 小蘑菇會從大方塊中掉出來，從串串上滑下來，爆裂。 但即使香菇買的很小，也可以用烤肉來炸。 為此，只需將蘑菇串在串上，放在金屬架上並用蓋子固定。
至於醃料，您應該使用下面的食譜在烤架上的烤架上烹飪香菇，您可以購買：
- ½公斤蘑菇；
- 幾個大西紅柿；
- 200克蛋黃醬；
- 調味料。
將預先清洗和去皮的蘑菇放入一個大碗中。 加入蛋黃醬和香料，輕輕混合一切。 在冰箱中放置 4 小時，之後可以將它們串在串上並在燒烤架上煎炸。 這時，將西紅柿切成約1/2厘米厚的圓形，放入之前醃製過蘑菇的容器中，蘸上剩餘的醃料。 之後，鋪在烤肉上，用小火煎。 小蘑菇炒短時間，5-7分鐘。 一起食用蘑菇和西紅柿。
如何在烤架上炸出美味的香菇串（附圖）
在烤架上製作美味的原始香菇的另一種方法是在醃料中使用奶油。 以這種方式烹製的蘑菇一定會讓每個人都滿意，它們會有一種細膩的奶油味。 這種蘑菇的製備涉及使用以下成分：
- 1公斤蘑菇；
- 150克黃油;
- 2 藝術。 l 奶油；
- 香料根據個人喜好。
在醃製香菇以在烤架上煎炸之前，您需要將它們沖洗乾淨，稍微擦乾，然後從蓋子上取下皮膚。 之後，您可以開始準備醃料。 為此，在平底鍋中融化黃油，將奶油倒入其中。 充分混合，使它們變成一個整體。 將這種混合物倒入蘑菇中，冷藏 2,5 小時。
然後一切都用香料調味。 有必要將未來的蘑菇烤肉串串在烤肉串上或放在金屬架上。 放入中火煎5-7分鐘後。 這是烹飪燒烤最快的方法之一。
看看這些照片中這個烤肉串看起來如何開胃：
在烤架上烤的釀醃香菇食譜
對於那些夢想在新鮮空氣中享用快速、美味和令人滿意的午餐的人來說，在烤架上油炸的填充蘑菇的食譜將是一個真正的發現。 這是一個相當有創意的解決方案，不會讓任何人在野餐時無動於衷。
根據這個食譜，在烤架上煎炸的醃製蘑菇餡這樣美味且營養豐富的菜餚的製備涉及使用以下成分：
- 1/2公斤蘑菇；
- 根據上述配方之一醃製產品；
- 用於填充的硬奶酪或加工奶酪 – 100-150 克；
- 蔬菜根據個人喜好；
- 香腸 – 200 克；
- 1個煮雞蛋。
填充蘑菇涉及兩個準備階段：
- 根據上述醃製蘑菇食譜之一製作醃料，以便在烤架上煎炸。 大蘑菇用整蓋沖洗乾淨，稍微乾燥，去皮，將莖與蓋分開，醃製。
- 將餡料弄碎，混合併鋪在醃製的帽子上。
將蓋子放在金屬絲架上並煎至奶酪融化並開始沸騰。
用烤架上的西紅柿烹製新鮮香菇的食譜
非常有趣的是香菇烤肉串的番茄醬。 看一下，下面是烤架上的香菇照片，按照這個食譜烹製。
這些美味的蘑菇只是乞求被吃掉。 要將其變為現實，請採取：
- 1公斤蘑菇；
- ½湯匙。 水;
- 1個大番茄；
- 3瓣大蒜;
- 香草、香料、醋調味；
- ½ st。 葵花籽油。
把大蒜壓碎，把蔬菜切碎，把番茄切成小塊。 將所有這些混合在一個深容器中，並與用水稀釋的醋混合，香料，混合。 加入葵花籽油，攪拌均勻。 將準備好的蘑菇倒入混合物中，輕輕攪拌。 浸泡 2 小時，然後串在串上或放在金屬架上烘烤，翻轉，約 XNUMX/XNUMX 小時。
有很多機會可以讓您的假期多樣化，所以趕快跑去超市買雜貨——而不是去鄉間別墅、森林或河邊野餐！ 請您用餐！