飛輪綠色（牛肝菌)
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞綱：傘菌科（Agaricomycetes）
- 順序：牛肝菌目（Boletales）
- 科：牛肝菌科（Boletaceae）
- 屬：牛肝菌屬
- 類型： Boletus subtomentosus（綠色飛輪）
儘管具有經典的“苔蘚蠅”外觀，但可以說，該物種目前被歸類為 Borovik (牛肝菌) 屬。
採集地點：
綠色飛輪存在於落葉、針葉林和灌木中，通常在光線充足的地方（沿著小徑、溝渠、邊緣），有時它會生長在腐爛的木頭、蟻丘上。 更經常單獨定居，有時成群結隊。
描述：
帽子直徑可達 15 厘米，凸出，肉質，天鵝絨般柔軟，乾燥，有時開裂，呈橄欖褐色或黃橄欖色。 管狀層與莖貼生或略微下降。 顏色呈鮮黃色，後呈黃綠色，有大的棱角不均勻的毛孔，按壓後呈藍綠色。 果肉鬆散，呈白色或淡黃色，切口略帶藍色。 聞起來像乾果。
腿長達12厘米，厚達2厘米，頂部加厚，向下變窄，通常彎曲，實心。 顏色呈黃褐色或紅褐色。
差異：
綠色飛輪與黃褐色飛輪和波蘭蘑菇相似，但與它們的不同之處在於管狀層的大孔隙。 綠色飛輪不應與有條件食用的辣椒蘑菇混淆，辣椒蘑菇的管狀層呈黃紅色，果肉有腐蝕性。
用法：
綠色飛輪被認為是第二類食用菌。 烹飪時使用蘑菇的整個身體，包括帽子和腿。 用它製作的熱菜沒有預先煮沸，但必須去皮。 此外，蘑菇經過鹽醃和醃製以延長儲存時間。
吃一種已經開始分解蛋白質的老蘑菇可能會導致嚴重的食物中毒。 因此，只收集年輕的蘑菇食用。
這種蘑菇對於經驗豐富的蘑菇採摘者和新手蘑菇獵人來說都是眾所周知的。 就口味而言，它的評價很高。