通常，我們追求古怪和異國情調的作物，而忘記了醋栗等傳統的，久負盛名的植物。 被拒絕的醋栗或歐洲醋栗是一種多年生的多刺的灌木狀漿果植物，樹冠高度為1 – 1.5 m，是北非西歐的故鄉。 今天，它幾乎遍布整個歐洲，亞洲，北美和北非。
我們也將這種文化稱為阿格斯。 不起眼且樸實的醋栗被稱為樹籬。 在16世紀的歐洲（法國），它還作為水果作物（用於釀酒的原料，第一道菜的調味料和調味料）具有很高的價值。 得益於不列顛群島的氣候特徵以及在英國對鵝莓進行的選育工作，該地區的大果品種在此繁育，在非洲大陸受到人們的高度讚賞。
總而言之，這種“改良”的植物因其生長季節早，結實豐富，產量高（從一個成年灌木叢中獲得多達20-30公斤漿果）而在營養上具有很高的知名度。 其結果已經在播種後的第二年至第三年發生，並且可以持續25至30年。 該植物在4至5年和10年以下的年齡中生產力最高。 老化時，其產量會略有下降。 醋栗可以像灌木一樣生長，也可以像樹乾一樣生長。 也有根本沒有刺的醋栗新品種。 因為它的花期發生在XNUMX月初，所以該植物屬於有價值的早期有葉植物。 儘管昆蟲屬於具有自花授粉特性的農作物，但昆蟲可促進更好的卵巢形成並提高植物的生產力。
有趣的事實
根據品種的不同，醋栗可以是橢圓形、球形、橢圓形、梨形。 它們具有令人愉悅的酸甜口味和奇特的香氣。 他們的皮膚可以是黃色、綠色、紅色和幾乎黑色。 漿果通常在六月至八月成熟。 成熟果實的大小達到 12 – 40 毫米。 它們適合在各個成熟階段食用。 人們傾向於加工綠色醋栗並以原始形式食用完全成熟的漿果。
用它做什麼
人們製作葡萄酒、利口酒、果汁、蜜餞、果醬、棉花糖、果醬、糖果餡料、醋栗煎餅。 之前的清單還應包括飲料、果凍、醬汁和餡餅。 由於含有糖分（高達 14%）、果膠物質（超過 1%）、有機酸（檸檬酸、蘋果酸、葉酸等）、維生素（A、B、C、P）、礦物質（鐵、鉀、鈉、磷、鈣、鎂、銅、碘、鋅）。 人們通常用漿果乾燥、罐裝、冷凍、醃製、加鹽和製作奶酪（加糖磨碎）。 一個有趣的模式：在綠色漿果中，單寧的含量明顯高於成熟果實中的含量，即在成熟過程中，這些物質會減少。 隨著維生素 C 的含量，有一個有趣的事實：漿果越成熟，它們的抗壞血酸含量就越豐富。
使用建議
維生素缺乏症，動脈粥樣硬化，代謝紊亂和肥胖症（產品的卡路里含量為44 kcal / 100 g）的人應食用醋栗漿果。 它具有主要的膽汁，利尿和通便作用，有助於增強血管壁並改善造血過程。 由於果膠物質含量高，醋栗漿果可以從體內清除毒素，重金屬鹽並增加對腫瘤疾病的抵抗力，而XNUMX-羥色胺則是水果的一部分。 作為飲食產品，醋栗非常適合兒童，孕婦，老年人和超重人群使用。 患有糖尿病，消化性潰瘍和胃腸道疾病，慢性腎臟和泌尿道疾病的人應謹慎食用漿果。 不推薦使用醋栗，以免出現個人不寬容的情況。
醋栗種植
就其在漿果作物中的園地中的流行而言，醋栗在黑醋栗和草莓之後位居第二。 雖然不同品種的抗旱和抗凍指標可能有很大差異，但醋栗是喜濕的植物。 他們不喜歡悶熱的天氣，正遭受干旱之苦，生長得更好，並在土壤水分充足的情況下結出果實。 澆水應該經常和適度，特別是在開花和果實成熟期間。 重要的是要記住醋栗在不同程度上受到白粉病的有害影響。
在20世紀初，這種真菌病在很大程度上導致了醋栗的大面積破壞。 為了防止文化的感染，人們使用噴灑波爾多混合物，用殺菌劑處理，使用“熱水淋浴”等進行處理。由於過多的水分也可能導致白粉病導致醋栗的敗壞，因此請勿倒入植物。
有關如何種植的更多提示
這種培養物幾乎可以在所有土壤類型上生長，但更喜歡具有中性或弱鹼性反應的粘土，壤土，沙質壤土。 缺少照明，地下水，沼澤地，黏土，酸性或寒冷的土壤將對其發展產生可怕的影響。 因此，有必要選擇一個陽光充足，有砂壤土和沙質土壤的種植地。 增肥：在種植坑的底部放置一層粘土（2-4厘米）後，以2-5千克/平方米的速度向土壤中引入有機肥料（堆肥，肥料，腐殖質）。 對於黏土地區，建議經常疏鬆並安排礫石河沙的排水層。
醋栗種植孔的最佳尺寸為40厘米x 50厘米，深度為30 – 40厘米。 另外，您可以在每個孔中添加少量木灰（100 g），氯化鉀（15 – 20 g），尿素（20 – 30 g），過磷酸鈣（30 – 50 g）。 春季和秋季都可以播種，但最好在XNUMX月底-XNUMX月初。 這樣的植物將有時間變得更強壯，並在寒冷的冬季之前生根。 在春季，他們將能夠按時進入生長季節。
醋栗種植技術
如果種植涉及連續的幾棵植物，則它們之間的距離應至少為1 – 1.5 m。 最好剪掉幼苗，留出長達20厘米的芽，並帶有4-5個芽。 種植後，植物的根環應更深一點，在地平面以下5-6厘米處。 您應該在黏土稠密或壤土多的地區的醋栗種植中應用這種技術。 壓實每棵幼苗周圍的土壤以去除氣穴和任何空隙，然後每棵植物需要用1桶（10 L）的水澆水。 為避免大量水分流失，應覆蓋軀幹圈（肥料，泥炭，腐殖質）。
醋栗每年都需要進行衛生和整形修剪。 為此，請在早春除去所有弱小的枝條和樹枝，在樹枝上留下2-4個發育良好的芽。 要使灌木叢中的果樹恢復活力，請去除6 – 8歲的樹枝並稀疏變薄的灌木叢。
醋栗品種
醋栗在增長，在世界各地非常受歡迎。 受歡迎的醋栗品種：
- 瑪莎
- 薑餅人（各種大漿果）；
- 克拉酒品種繁多，紅色漿果大且皮薄。
- 綠雨
- 因維克塔；
- Sadko –大漿果，豐產；
- 翡翠品種–耐寒早期和冬季；
- 發紅（主要特徵是無刺）；
- 孔雀石–帶有孔雀石色調的大漿果。
獼猴桃果醬和橙
材料：
- 醋栗– 1kg
- 糖– 1kg
- 橙色 – 1 個中等大小
首先，洗淨醋栗，剝掉尾巴。 將橘子洗淨，切成幾塊，除去種子。 將漿果和橙子與果皮一起穿過絞肉機。
加糖並煮沸，不時攪拌，以免果醬燃燒。 讓它沖泡並冷卻幾個小時。 第二次煮沸10-15分鐘，然後倒入廣口瓶中。
醋栗：健康益處
醋栗的卡路里和脂肪含量低。 特別是，150克醋栗含66大卡。 此外，它包含許多有用的物質。
- 首先，高纖維低熱量
您可以吃大量的水果而不會消耗太多的卡路里。 此外，研究表明，吃漿果可以促進減肥並減少總卡路里。 水果還含有有益的維生素C。醋栗可保護人體免受肥胖，心髒病，2型糖尿病和癌症的侵害。
- 其次，有益於心臟
富含鵝莓的飲食可以降低患心髒病的風險。 醋栗包含促進心臟健康的營養物質，包括抗氧化劑和鉀。
- 第三，容易添加到您的飲食中
為了獲得最大的健康益處，醋栗最好自然新鮮食用。 漿果的味道從相當酸到相對甜，有點類似於稍微未成熟的葡萄。 果實越成熟，就越甜。
警告
在吃漿果之前，您必須洗淨並準備它們。 它們可以作為開胃菜食用，可以添加到水果沙拉，酸奶和各種夏季沙拉中。 醋栗還用於煮熟和烘烤的菜餚中，例如派，酸辣醬，蜜餞和果醬。
在美容學中的應用
出於美容目的，人們主要使用醋栗果實的汁液和果肉。 醋栗美容產品的配方非常簡單。 例如，每天一次用新鮮的漿果汁擦拭有老年斑的臉就足夠了。
要滋養乾燥的皮膚，可以製作一個簡單的面膜。 在水果的汁液中浸一薄層棉絨。 之後，將其輕輕擠出，然後將其塗在乾淨的臉上20分鐘。 通常，這樣的口罩最好在15至20個步驟的過程中製作，每週2次。 您可以用搗碎的漿果製成類似的面膜。 塗抹方法相同（將果肉在臉上放置20分鐘）； 當然也是15-20個程序。
因此，有時，為了增加產品的營養特性，會在組合物中加入一勺蜂蜜。
更多護膚選擇
此外，在食譜中，您可以找到醋栗汁和牛奶的組合。 將四分之一杯果汁與牛奶等比例混合。 之後，在混合物中沾上一層棉絮，然後敷在臉上15-20分鐘。 取下面膜後，最好用滋養霜潤滑面部。 醋栗非常適合敏感皮膚的主人。 以下食譜適合他們：混合一茶匙。 一茶匙乾酪。 蜂蜜和 2 茶匙。 醋栗汁。 將物質充分混合併塗抹在臉上 10-15 分鐘，然後用水洗掉。
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