格魯吉亞美食尤其富含核桃、茄子、蘑菇和奶酪等素食產品。 後者幾乎在每道菜中都可以找到，這就是為什麼菜餚的選擇將是精確相關的。 在格魯吉亞不吃奶酪簡直是不可能的！
想像一下“類固醇披薩”，你就會得到 khachapuri！ 佐治亞州的幾個地區都有這道菜的變種，但它們都充滿了奶酪。 事實上，有時它們似乎有太多的奶酪！ 因此，在該國有 3 種類型的 khachapuri：Megrelian、Imeretian、Adjarian（您可能會猜到，所有這些名稱都是為了紀念原產地）。
值得一提的是，因為它是一艘麵包船，裡面裝滿了奶酪和……一個雞蛋。 因此，我們經過這道菜，前往剩下的兩個 khachapuris。
(Megruli) - 最俗氣的，是一個開放的 khachapuri，上面裝滿了大量的 suluguni 奶酪。
（Imeruli）——也許最常見的 khachapuri 類型是“封閉的”，也就是說，奶酪（Imeretinsky 和 Suluguni）在盤子裡。 為了準備這道菜，傳統上使用用於 matsoni（格魯吉亞和亞美尼亞美食的酸牛奶飲料）的無酵母麵團。
另一個沒有嘗試的菜是不可能離開格魯吉亞的。 格魯吉亞餃子，傳統上是用肉餡做的，它們也是用白軟乾酪、蔬菜餡和……對了，用奶酪做的。
盛在陶罐中。 Lobiani (lobio) 是一種芳香的格魯吉亞燉豆。
這道菜是在格魯吉亞陶器“ketsi”和美味的黃油湯上烤製的。 在佐治亞州的任何一家餐館都可以找到這樣的菜。
對於記不住這個名字的人，我們簡單解釋一下：核桃醬茄子。 生活小竅門：為了在餐廳裡被人理解並帶來了這道菜，說出它名字的第二個字就夠了！ Badrijani 是用精緻的核桃醬油炸的切成薄片的茄子。
Churchkhella 也被稱為“格魯吉亞士力架”，可以在克拉斯諾達爾地區的度假勝地和高加索礦泉水中找到。 Churchkhella很難被列為看起來開胃的產品，但實際上它非常好吃！ 它是通過將核桃或榛子串在繩子上製成的，然後將其在大量葡萄（石榴或其他）汁、糖和麵粉中粉碎。
最後，我想補充一下，親愛的素食旅行者，格魯吉亞是一個美妙的國家，擁有豐富的各種水果，這就是為什麼你的飲食一定會豐富多樣！