1973 年，當 Gordon 還是美國國家心理健康研究所的研究員並開始對替代療法產生興趣時，他遇到了印度整骨醫生 Sheima Singh，她是一位自然療法師、草藥師、針灸師、順勢療法師和冥想者。 他成為了戈登通往治療前沿的嚮導。 他和他一起準備了觸動他味蕾的菜餚，提升了他的能量水平和情緒。 辛哈在印度山區學到的快速呼吸冥想使他擺脫了恐懼和憤怒。
但在與謝姆會面後不久，戈登背部受傷。 骨科醫生給出了可怕的預測，並讓他為手術做好了準備，這當然是他不想要的。 無奈之下，他給雪瑪打了電話。
“一天吃三個菠蘿，一周不吃別的，”他說。
戈登先是覺得手機壞了，然後覺得自己瘋了。 他重複了一遍，並解釋說他正在使用中醫的原理。 菠蘿作用於與背部相連的腎臟。 當時對 Gordon 來說這沒有意義，但他明白 Shayma 知道很多 Gordon 和骨科醫生不知道的事情。 而且他真的不想去做手術。
令人驚訝的是，菠蘿起效很快。 Sheima 後來建議減少麩質、乳製品、糖、紅肉和加工食品，以緩解過敏、哮喘和濕疹。 這也奏效了。
從那以後，戈登被迫以食為藥。 他很快研究了支持傳統療法的治療功效的科學研究，並建議需要消除或減少已成為標準美國飲食主食的食物。 他開始為他的內科和精神病患者開飲食療法。
到 1990 年代初，戈登決定是時候在喬治城醫學院教授它了。 他邀請醫學與精神中心的同事蘇珊·洛德加入她的行列。 為了紀念創造這個短語的希波克拉底，他們將我們的課程命名為“食物即醫學”，並迅速受到醫學生的歡迎。
學生們嘗試了消除糖、麩質、乳製品、食品添加劑、紅肉和咖啡因的飲食。 許多人感到不那麼焦慮，更有活力，他們睡得更好，學習更輕鬆。
幾年後，Gordon 和 Lord 向所有醫學教師、醫生、醫療保健專業人員以及任何有興趣改善營養的人提供了這門課程的擴展版本。 “食為藥”的基本原理簡單明了，任何人都可以嘗試遵循。
與你的基因程序協調飲食，即像狩獵採集祖先一樣
這並不意味著你應該嚴格遵循古飲食，而是仔細看看它提供的建議。 回顧你的整個營養飲食，尋找加工食品最少且不加糖的食物。 理想情況下，這也意味著少吃穀物（有些人可能不耐受小麥或其他穀物），少吃或不吃奶製品。
使用食物而不是補充劑來治療和預防慢性疾病
全食含有許多協同作用的物質，並且比只提供一種的補充劑更有效。 當你可以吃含有番茄紅素和許多其他抗氧化劑以及維生素、礦物質和其他營養物質共同預防心髒病、降低膽固醇和血脂水平並阻止異常的時候，為什麼還要服用強大的抗氧化劑番茄紅素？血液凝結？
吃以減輕壓力並了解更多關於你吃什麼的信息
壓力會阻礙和乾擾消化和有效營養輸送的各個方面。 壓力大的人發現即使是最健康的飲食也很難幫助。 學會慢慢吃，增加吃的樂趣。 我們大多數人吃得太快，以至於我們沒有時間記錄我們吃飽的胃信號。 此外，緩慢進食有助於您選擇那些您不僅更喜歡而且對健康更有益的食物。
要明白，正如生物化學家羅傑·威廉姆斯 50 年前指出的那樣，我們所有人在生化方面都是獨一無二的。
我們可以是相同的年齡和種族，具有非常相似的健康狀況、種族和收入，但您可能需要比您的朋友更多的 B6，但您的朋友可能需要多 100 倍的鋅。 有時我們可能需要醫生、營養師或營養師來進行具體、複雜的測試以確定我們需要什麼。 我們總是可以通過嘗試不同的飲食和食物，密切關注結果來了解什麼對我們有好處。
找一位專家來幫助您通過營養和壓力管理（和鍛煉）而不是藥物來開始慢性病管理
除非在危及生命的情況下，這是一個明智和健康的選擇。 數以千萬計的美國人用來減少胃酸反流、降低血糖和改善情緒的處方抗酸劑、XNUMX 型糖尿病藥物和抗抑鬱藥只是症狀，而不是原因。 而且它們通常具有非常危險的副作用。 經過徹底檢查並指定非藥物治療後，應該很少需要它們。
不要成為食物狂熱者
使用這些指南（以及其他對您很重要的指南），但不要因為偏離它們而責備自己。 只需注意有問題的選擇、學習並返回您的程序的效果。 不要把你的時間和精力浪費在別人吃的東西上！ 它只會讓你變得暴躁和自滿，並增加你的壓力水平，這會再次破壞你的消化。 這不會給你或這些人帶來任何好處。