成分Entrecote
| 牛肉，1 類 | 216.0（克） |
| 動物脂肪 | 10.0（克） |
| 綠色或龍骨油，或鯡魚（鯡魚）油 | 15.0（克） |
| 辣根 | 15.0（克） |
製備方法
entrecote從厚邊或薄邊上切下，每份15-20毫米厚，打散，撒上鹽和胡椒粉，然後在主要方式中煎炸。 一個entrecote用配菜和辣根切片，澆上肉汁，放一塊綠油。 在沒有新鮮辣根的情況下，您可以單獨提供工業生產的辣根醬（30 克）。 配菜——牛奶土豆、炸土豆（來自煮）、炸土豆（來自生的）； 炸土豆，複雜的配菜
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 317.2565千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 531 克 |
| 蛋白質 | 21.536 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 28.3% | 企業排放佔全球 8.9% | 353 克 |
| 脂肪 | 25.0652 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 44.8% | 企業排放佔全球 14.1% | 223 克 |
| 碳水化合物 | 1.3686 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16002 克 |
| 有機酸 | 0.017 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.7727 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 2588 克 |
| 水 | 51.5096 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.7% | 4413 克 |
| 灰色 | 1.5229 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 28.6903μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.2% | 1% | 3137 克 |
| 視黃醇 | 0.0254毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.0195毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 25641 克 |
| β隱黃質 | 0.2727μg | ~ | |||
| 番茄紅素 | 0.0341μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 1.1648μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.0524毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 2863 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1745毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 1032 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 85.9733毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 17.2% | 企業排放佔全球 5.4% | 582 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.6354毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 4% | 787 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.5608毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 28% | 企業排放佔全球 8.8% | 357 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 13.8917μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 2879 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 3.3978μg | 3μg | 企業排放佔全球 113.3% | 企業排放佔全球 35.7% | 88 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 4.8213毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.7% | 1867 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.633μg | 10μg | 企業排放佔全球 6.3% | 2% | 1580 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 3.0904毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 6.5% | 485 克 |
| γ生育酚 | 0.0259毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.0005毫克 | ~ | |||
| 維生素H，生物素 | 3.6818μg | 50μg | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 2.3% | 1358 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.9301μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 12902 克 |
| 維生素PP，無 | 8.3682毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 41.8% | 企業排放佔全球 13.2% | 239 克 |
| 菸酸 | 4.7932毫克 | ~ | |||
| 甜菜鹼 | 0.0506毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 280.8747毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 3.5% | 890 克 |
| 鈣，鈣 | 26.7247毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.9% | 3742 克 |
| 鎂，鎂 | 27.3509毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.1% | 1462 克 |
| 鈉鈉 | 285.9609毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 6.9% | 455 克 |
| 硫S | 287.2258毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 28.7% | 9% | 348 克 |
| 磷P | 209.4525毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 8.3% | 382 克 |
| 氯，氯 | 414.97毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 5.7% | 554 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 3.3663毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 535 克 |
| 碘我 | 9.6638μg | 150μg | 企業排放佔全球 6.4% | 2% | 1552 克 |
| 鈷 | 9.5036μg | 10μg | 企業排放佔全球 95% | 企業排放佔全球 29.9% | 105 克 |
| 錳，錳 | 0.0789毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 2535 克 |
| 銅，銅 | 234.9786μg | 1000μg | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 7.4% | 426 克 |
| 鉬，鉬。 | 14.9441μg | 70μg | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 6.7% | 468 克 |
| 鎳鎳 | 10.72μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 92.9045μg | ~ | |||
| 硒 | 0.0176μg | 55μg | 312500 克 | ||
| 氟F | 85.3733μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4685 克 |
| 鉻，鉻 | 11.2014μg | 50μg | 企業排放佔全球 22.4% | 企業排放佔全球 7.1% | 446 克 |
| 鋅，鋅 | 4.0127毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 33.4% | 企業排放佔全球 10.5% | 299 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.3324 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.6468 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 110.5936毫克 | 最大300毫克 | |||
| 植物甾醇 | 0.5227毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 12.3609 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.0002 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.0003 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.0051 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.0057 克 | 最小16.8г | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.0057 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.0064 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.1% | ||
| 18：2亞油酸 | 0.0055 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.0009 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.0009 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.1% | ||
| ω-6脂肪酸 | 0.0055 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.1% |
能量值為317,2565 kcal。
入口處 富含維生素和礦物質，例如：膽鹼– 17,2％，維生素B5 – 12,7％，維生素B6 – 28％，維生素B12 – 113,3％，維生素E – 20,6％，維生素PP – 41,8， 11,2、26,2％，鉀– 18％，磷– 18,7％，氯– 95％，鐵– 23,5％，鈷– 21,3％，銅– 22,4％，鉬– 33,4 ％，鉻– XNUMX％，鋅– XNUMX％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
每100克食譜中Entrecote的熱量含量和化學成分
- 218千卡
- 899千卡
- 59千卡
標籤： 如何烹飪，卡路里含量317,2565大卡，化學成分，營養價值，維生素，礦物質，Entrecote的製備方法，食譜，卡路里，營養素