食用仙人掌：水果

食用仙人掌名稱：

• 刺梨;
• 紫杉;
• 乳頭狀瘤；
• 硒;
• 斯倫貝謝。

無毒植物用於烹飪，唯一的危險是glochidia（顯微透明針）。 當與皮膚接觸時，它們會引起腫脹和炎症，食用仙人球後牲畜大量死亡的案例已有記錄。

大多數仙人掌沒有明顯的味道，類似於草。 例外是年輕的仙人球，它被廣泛用於烹飪。 其細膩的果肉去除了鉤吻果，可用於製作熱菜和沙拉，甜點的蜜餞餡則由植物莖製成。 就味道而言，仙人掌類似於黃瓜。

仙人掌被用來製作解渴的果汁。 多汁的漿果狀水果可以生吃或經過熱處理，製成各種果醬、蜜餞和滋補飲品。 植物的莖被醃製、煮沸和油炸。

該植物的果實含有 70% 至 90% 的液體，可與黃瓜和西瓜相媲美。

火龍果的果皮不合適，果肉多汁酸甜，生吃。 要做到這一點，請將其切割並用勺子將其與種子一起選擇。 果肉嘗起來很像草莓。 火龍果被用來製作各種美味的菜餚——蜜餞、果醬和乾果都是用它製成的。 它被添加到冰淇淋、糖果和其他糖果產品中。 用沸水沖泡hilocereus花，可以得到一種與綠茶非常相似的飲料。 花蕾的食用方式與蔬菜相同。 藍色龍舌蘭用於製作墨西哥伏特加龍舌蘭酒。

可食用仙人掌的果實不僅以其奇特的異國風味吸引人，還含有人體必需的維生素和有益微量元素。 它們起到抗氧化劑的作用，有助於治療胃腸道疾病。