P讀自 8% 的學齡兒童 遭受'食物過敏. “雞蛋、花生、核桃等堅果、小麥及其衍生物、牛奶、魚和獼猴桃是最年輕的主要食物過敏原”， 拉勞博士說 Keraly，兒科內分泌學家。 一些過敏會隨著時間的推移而好轉。 情況就是如此牛奶過敏，誰 90% 的病例在 3 歲左右消失，或者從那個到 雞蛋, 7 年後頻率降低。
此外，據估計超過 20兒童 有 1 型糖尿病。 他們必須在每頓主餐中食用乳製品、肉、魚或雞蛋、澱粉或穀類產品、蔬菜、水果和少量脂肪。 總共有這些 1,4 到 4 萬 20 歲以下的人患有慢性病. 這不應妨礙他們接受正常的教育，尤其是在食堂吃午飯。
視頻中：我的孩子食物過敏，在食堂怎麼樣？
不要否認問題，也不要恐慌
面對孩子的病痛， 一些父母淡化他們的飲食 確保它在食堂被接受。 other，相反，因為害怕最壞的情況， 誇大他的問題。 當您的孩子必須遵循特定飲食時，恐慌或否認是沒有意義的。 疾病和特殊飲食一經公佈 誰陪伴他，他就是 在托兒所或學校談論它是必不可少的，讓 企業製定個性化接待計劃 (IAP). “當需要 IAP 時，主治醫生或過敏症專家會出具證明，”Lalau Keraly 博士解釋說。 它適用於將編寫 PAI 的校醫。 一些簡單的過敏 表現在 濕疹 或其他輕微症狀。 然後簡化了 PAI，沒有緊急協議。 孩子在食堂受到歡迎 : 一個或多個 有問題的食物 是 被別人代替 他容忍。 此外，一些食堂會自動提供不含多種過敏原的膳食。 另一方面，“當 學生存在風險的案例，特別是 過敏性休克是， 醫生應注意所有要採取的預防措施 並詳細說明警告標誌是什麼； 最後，包含基本藥物和腎上腺素注射器的急救箱必須在餐廳內易於取用，”專家繼續說道。
瑪麗的見證： « 她的過敏症在她多樣化後就開始了。 »
在諮詢了過敏症專家後，我們發現 Bastien 對雞蛋、牛奶、牛肉和花生的過敏症一出現就變得多樣化了。 在托兒所，我們設立了一個 PAI，我們每天給他打包午餐。 在組織方面是相當嚴格的！ 然後在 成長，某些過敏 消失了，其他人來了：腰果和開心果。 現在他上學了，儘管我們市政府提供不含過敏原的飯菜，但他吃得和食堂裡的其他人一樣。 另一方面，他知道如果他有皮膚反應，學校有辦法治療他。 »
瑪麗，巴斯蒂安的母親，5 歲。
尊重常識規則
“有時學生在食堂受到歡迎，但他忍不住帶上你自己的外帶午餐。 除了食物， 然後父母必須提供盤子、餐具和玻璃 », 指定兒科醫生。 對於患有糖尿病的孩子，PAI 指示應該在什麼時間吃家庭提供的零食。 它還描述了表明孩子低血糖的症狀，以及適當的行動。 例如，“給糖：1塊20公斤，或x塊……”“ 在食堂接待糖尿病學生比接待過敏兒童更簡單， Lalau Keraly 博士解釋說。 大多數情況下，它足以 尊重某些規則 常識：喜歡 避免所有含糖飲料、果汁和蘇打水 – 我們可以放一點光 -、糖果和小食。 ”
主要食物過敏原s
被確認為過敏原並用於產品製造的成分必須在標籤上或附近（對於散裝或煮熟的那些）以書面形式提及。
- 蛋 *
- 穀物*含有麩質（小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥……）
- 堅果 *
- 杏仁、榛子、核桃、腰果、開心果……
- 花生 *
- 雙魚座*
- 芹菜*
- 芥末*
- 芝麻籽*
- 奶 和奶製品（包括乳糖）
- 我是*
- 貝類*
- 軟體動物 *
- 羽扇豆*
* 以及基於……的產品