茄子富含抗氧化劑
它的皮膚含有許多天然抗氧化劑 保護我們的細胞免於老化。 充分利用它們的正確做法：不要剝皮！ 所以在烹飪前把它們洗乾淨。
茄子很容易煮
它的皮膚含有許多 天然抗氧化劑 保護我們的細胞免於老化。 充分利用它們的正確做法：不要剝皮！ 所以在烹飪前把它們洗乾淨。
做飯的專業秘訣 茄子
茄子的問題：它是一塊真正的帶有脂肪的海綿。 減少脂肪的吸收，要聰明！
> 將茄子在沸鹽水中煮幾分鐘，晾乾，然後在平底鍋中倒入少許油煮熟。
> 不要將油倒入鍋中，而是在每片茄子上刷上油，然後煎 4 或 5 分鐘，然後不加任何油轉動它們。
茄子促進運輸
由於其內容在 纖維，茄子有助於對抗便秘。 如果它是用少量脂肪煮熟的（參見“專業提示”），它很容易消化。 為 6 個月大的小美食家添加菜單。
口味：茄子搭配什麼？
想要'異國情調 在你的盤子裡？ 加入咖哩、姜或醬油。 更地中海風味：撒上羅勒、迷迭香、鼠尾草、百里香、薄荷或牛至。
媽媽的小貼士
“我選擇小茄子，味道更甜。 我兒子不喜歡它們“原味”，所以我把它們煮成焗烤，配上西葫蘆和百里香。 或者 moussaka 風格的碎小牛肉、番茄果肉、青蔥和磨碎的奶酪。 ” Estelle，Sacha 的母親，2 歲。