Solyanka 蘑菇肉團隊是真正的肉食者享用豐盛晚餐的絕佳選擇。
你可以把它作為第一道菜和第二道菜，作為配菜的補充或作為冷開胃菜。
濃郁的肉味與蘑菇和番茄完美融合。 再加上罐裝橄欖和刺山柑，這道菜會有點酸味。
Solyanka 湯配上酸奶油和一片檸檬來調味。 通常，成品帶有微辣的味道和濃郁的肉湯餘味。
搭配蘑菇、牛肉和狩獵香腸的大雜燴
這道菜作為調味湯的經典版本具有驚人而明亮的味道，這是使用各種肉類混合物和新鮮的香菇來實現的。
要根據混合肉大雜燴的配方使用新鮮蘑菇進行準備，您將需要：
- 3升飲用水；
- 500克牛肉漿；
- 200 克狩獵香腸；
- 200 克 鹿茸;
- 300克蘑菇;
- 4塊土豆；
- 1個洋蔥；
- 50 克罐裝刺山柑；
- 8顆醃橄欖；
- 250 毫升克拉斯諾達爾醬（或只是番茄）；
- 4枝蒔蘿；
- 5枝綠色羅勒；
- 50毫升葵花籽油；
- 5-6片檸檬；
- 4-5顆黑胡椒粒；
- 4片月桂葉；
- 60克食鹽；
- 碎辣椒 - 品嚐。
將生肉洗淨，加水，放火。 煮沸後，小心除去泡沫，然後加入 30 克鹽、月桂葉和胡椒粒。 用小火煮至少 1 小時，蓋上鍋蓋 2/3。 將肉從準備好的肉湯中取出，待涼。 土豆去皮，切成方塊，倒入沸騰的肉湯中。
將去皮的洋蔥、香菇和小鹿切成條，在油中炒 15-17 分鐘，然後放入土豆中。 煮沸20分鐘，然後加入切成細圈的狩獵香腸，剩下的鹽，胡椒粉，倒入醬汁。 煮 8-9 分鐘，加入橄欖、刺山柑、切碎的蔬菜和檸檬。 煮沸不超過7分鐘。
乾香菇肉大雜燴
一個不錯的選擇是用乾蘑菇準備肉類大雜燴，因為它們具有特別明顯的蘑菇香氣和濃郁的味道。
對於烹飪，需要以下成分：
- 2升豬肉或鴨肉湯；
- 350克煮熟的豬肉或鴨肉（來自肉湯）；
- Xnumx 克火腿；
- 250克牛奶香腸；
- 300克乾蘑菇；
- 1個白洋蔥；
- 1片甜椒；
- 250毫升帶果肉的番茄汁；
- 50毫升葵花籽油；
- 4枝蒔蘿；
- 4枝歐芹；
- 3枝綠色羅勒；
- 40克鹽；
- 3克黑胡椒粉；
- 40克米飯，煮至半熟；
- 40 克橄欖。
首先你需要將蘑菇浸泡2小時，然後倒入飲用水煮30-40分鐘。 煮熟的肉、火腿和香腸（去皮）切成小方塊。 將洋蔥、煮熟和乾燥的蘑菇、胡椒粉切成方塊，在油中煎至淺金黃色。 將火腿和香腸在同一個鍋中炒 10 分鐘。 在沸騰的肉湯中加入炒好的材料、米飯、煮熟的肉、鹽和胡椒粉。 煮沸20分鐘，然後倒入番茄汁、橄欖和香草。 煮至少10分鐘。
混合 Solyanka 與蘑菇、雞肉和煮香腸
用泡菜和新鮮蘑菇製作的美味肉類大雜燴的食譜將吸引所有家庭和女主人本人，因為它的製作過程非常簡單快捷。
這需要以下成分：
- Xnumx 雞湯；
- 300克煮熟的雞肉（來自肉湯）；
- 200克煙熏雞柳；
- 200克醫生煮香腸；
- 4個醃黃瓜；
- 200 克新鮮香菇；
- 1個燈泡;
- 1個胡蘿蔔；
- 40 克番茄醬；
- 50 克 醃橄欖；
- 60毫升植物油；
- 40克食鹽；
- 4-5克黑胡椒粉；
- 4枝蒔蘿；
- 4枝歐芹；
- 4枝大蔥；
- 20克芹菜根；
- 3個土豆。
將蘑菇、洋蔥和胡蘿蔔去皮並切成細條，放入油中直至呈金黃色。 在沸騰的肉湯中，將切成方塊的土豆和鈍化劑放入，小火煮20分鐘，必要時去除泡沫。 將煮熟和熏制的雞肉連同香腸一起切成方塊，在炒蔬菜的同一個平底鍋中呈淺棕色，然後煮沸。 將黃瓜和種子去皮，切成條狀，待土豆完全煮熟後加入肉湯中，還有番茄醬和芹菜根。 攪拌並去除泡沫，煮10分鐘。 加入蔬菜、鹽、胡椒和橄欖，再煮 5-7 分鐘。
混合大雜燴蘑菇和雞肉香腸
對於喜歡這道菜中熏肉香味的人來說，一份美味的醃製大雜燴配醃牡蠣蘑菇和木熏香腸的食譜是合適的。
烹飪時，您需要：
- Xnumx 雞湯；
- Xnumx 煮雞柳；
- 300 克 熏雞肉腸；
- 2-3條奶油香腸；
- 200 克 醃平菇；
- 1個燈泡;
- 4-5個土豆；
- 50毫升植物油；
- 4枝歐芹；
- 5個蒔蘿小枝；
- 1片甜椒；
- 40 克 橄欖；
- 40克鹽；
- 3克黑胡椒粉；
- 200毫升番茄醬。
土豆去皮，切成方塊，放入沸騰的肉湯中煮沸。 將洋蔥、甜椒和奶油香腸切成條狀，在油中炸至金黃色，然後與土豆一起煮。 將魚片和香腸切成方塊，送至沸騰的湯中。 從鹽水中取出牡蠣蘑菇和橄欖，讓所有液體充分排出。 與果汁、鹽、胡椒和香草一起加入肉湯中。 再煮15-17分鐘。
混合大雜燴蘑菇、豬肉和火腿
如果您想烹製美味又令人滿意的第二道菜，那麼搭配蘑菇肉大雜燴的食譜（附有每個階段的詳細照片）是完美的選擇。
必要成分：
- 400克豬肉漿；
- Xnumx 克火腿；
- 200 克狩獵香腸；
- 300克蘑菇;
- 1個燈泡;
- 1個甜椒；
- 4枝蒔蘿；
- 5枝綠色羅勒；
- 100毫升植物油；
- 3個醃黃瓜；
- 20 克番茄醬；
- 30克鹽；
- 3克黑胡椒粉；
- 4-5個雞蛋。
