沒有任何熱帶水果像椰子一樣多才多藝。 這些獨特的堅果在世界各地被用於製作椰奶、麵粉、糖和黃油、無數的肥皂和美容產品，當然，椰子油是地球上最好的超級食品之一。
事實上，椰子產品在西方非常受歡迎，以至於我們經常忘記天然狀態下的堅果。 然而，根據椰子研究中心的說法，世界上有很大一部分人口依賴於大量食用的新鮮椰子。
椰子富含甘油三酯，由於我們的身體消化它們的速度，已知這種膳食脂肪會導致體重減輕。 例如，2006 年 XNUMX 月發表在《錫蘭醫學雜誌》上的一項研究指出，脂肪酸在消化過程中會轉化為我們身體立即使用的物質，它們不會以脂肪的形式儲存。
更重要的是，與肉類和奶酪等食物中的脂肪不同，椰子中的脂肪酸可以防止暴飲暴食，並通過長時間抑制飢餓來減少我們的卡路里攝入量。 椰子中的大量膳食脂肪也與改善心血管健康有關。
根據 2008 年 XNUMX 月發表在美國營養學會雜誌上的一項研究，作為為期四個月的減肥計劃的一部分，志願者餵食椰子後膽固醇水平顯著降低。 所以如果你患有高膽固醇，在你的飲食中加入更多的椰子可以幫助穩定它。
椰子是纖維的極好來源。 據官方數據，一杯椰子肉含有7克膳食纖維。 雖然大多數人都知道纖維可以清潔腸道並有助於治療便秘，但 2009 年 XNUMX 月發表的一篇文章發現，富含纖維的飲食還可以降低血糖水平、預防糖尿病、增強我們的免疫系統以及脂肪酸– 降低血液中的膽固醇水平。 事實上，椰子是我們可以吃的對血液健康最好的食物之一。
改善大腦功能。 一份新鮮椰子肉可為我們提供每日推薦攝入量的 17% 的銅，這是一種必需的微量礦物質，可激活負責產生神經遞質的酶，神經遞質是大腦用來將信息從一個細胞發送到另一個細胞的化學物質。 出於這個原因，富含銅的食物，包括椰子，可以保護我們免受與年齡相關的認知障礙。
此外，2013 年 XNUMX 月，一份醫學期刊發表了一項研究結果，其實質是椰子肉中所含的油可以保護神經細胞免受導致阿爾茨海默病進展的蛋白質斑塊的傷害。
與其他熱帶水果不同，椰子主要是脂肪。 然而，椰子含有大量的鉀、鐵、磷、鎂、鋅和重要的抗氧化劑硒。 此外，一份椰子肉可為我們提供每日所需鎂的 60%，鎂是一種參與我們體內多種化學反應的礦物質，我們中的許多人都長期缺乏這種礦物質。