丁香香料：成分，有用的特性。 視頻
丁香香料是一種常綠喬木的干花蕾，在植物學上被稱為芳香桉。 丁香樹生長在印度、坦桑尼亞、巴西、斯里蘭卡和馬達加斯加。 阿拉伯商人在公元 XNUMX 世紀將丁香帶到歐洲，此後一直是用於飲料和燉菜、餡餅和醃料的流行香料。
丁香香料：成分，有用的特性
康乃馨健康美麗
丁香在對抗細菌、真菌、酵母菌感染方面的有效性自古以來就已知，已被眾多現代研究證實。 葡萄牙科學家甚至證明丁香油可以作為賈第蟲病的天然療法。 丁香中的活性物質還具有抗氧化、防腐、麻醉和抗炎的特性。 民間醫學中的丁香湯用於治療腸胃脹氣和消化不良。 丁香精油在醫療和美容按摩中很受歡迎，因為它可以促進血液流動、對抗關節和肌肉疼痛并增加皮膚腫脹。 丁香油也是一種天然的天然驅蟲劑，對蚊子和蠓有效。 丁香、幹芽或油煎劑是緩解牙痛的傳統療法，它們可以對抗牙齦疾病、口腔潰瘍。
丁香酚具有令人愉悅的香氣和許多有用的特性，這是一種稱為丁香酚的芳香物質。
如何選擇和儲存丁香
丁香是一種流行的香料，一年四季都可以買到。 用拇指和食指輕輕摩擦香料，就能感受到明顯宜人的香氣，這證明了乾芽的質量。 丁香最好買花蕾的，不要磨碎，因為在磚或其他粉末中加入少許香料，粉末很容易偽造。 整個丁香花蕾可以在陰涼處的密閉容器中儲存數月。
丁香具有強烈、甜美、辛辣的香氣和適度辛辣的味道，是最受歡迎的香料之一。 您可以將其添加到： – 水果派、蛋糕和甜點； – 泡菜、泡菜和酸辣醬； – 整塊烤的肉； – 咖啡和咖啡飲料； – 中國和印度美食； – 各種辛辣的酒精飲料，如熱葡萄酒或潘趣酒； – 醬汁和湯。 為了將丁香放入湯或醬汁中，通常將花蕾“插入”去皮的洋蔥中。 烘烤前撒上丁香和火腿。 丁香粉放在蛋糕和餡餅中，例如蘋果或桃子。
丁香粉是咖哩粉中必不可少的成分之一
家庭中的康乃馨
丁香經常在家庭中使用。 她能夠嚇走不比薰衣草更糟糕的飛蛾，對抗萘的氣味。 如果你用丁香油潤滑板條，就可以避免臭蟲的侵擾。 一種流行的聖誕空氣清新劑是新鮮的橙子，裡面塞滿了乾丁香花蕾。