奇亞籽源自薄荷科開花植物 Salvia Hispanica，源自中美洲和南美洲。 傳說早在 14 世紀和 15 世紀，阿茲特克人和瑪雅人就使用奇亞籽作為能源。
營養價值
這些小種子擁有令人印象深刻的營養價值。
種子纖維含量高，100 克可提供約 34 克纖維，因此即使是少量的種子也可以對您的飲食做出重大貢獻。
100 克奇異子提供大約 407 毫克鉀（香蕉每 358 克含有大約 100 毫克）。 脂肪、蛋白質和纖維的結合意味著種子的消化速度相對較慢，提供長時間、緩慢的能量釋放，以保持血糖水平穩定。
奇亞籽還富含 omega-3 脂肪、omega-6 脂肪和 omega-9 脂肪，並且富含抗氧化劑，有助於保護我們的健康並減少體內炎症。 但奇異子最令人印象深刻的特點是它們的鈣含量：100 克奇異子提供約 631 毫克的鈣，而 100 毫升牛奶含有約 129 毫克的鈣。
我如何食用奇亞籽？
除了生吃外，在沙拉、早餐和其他菜餚中，奇亞籽還可以磨成麵粉或壓榨成油。 一般來說，生種子是穀物棒的重要補充，磨碎的種子可以添加到冰沙或烘焙食品中，以快速輕鬆地增加營養。
奇亞籽可以吸收自身重量 10-12 倍的水分。 它們不僅可以浸泡在水中，還可以浸泡在杏仁奶中。 浸泡後，種子形成果凍狀稠度。 浸泡奇異子應該使它們更容易消化，從而提高營養的可用性。 浸泡過的種子也可以代替雞蛋用於烘焙。
適合各種場合的食譜
奇亞布丁。 將覆盆子或草莓等夏季水果與椰奶、奇亞籽和少許楓糖漿或香草精混合調味。 然後把它放在冰箱裡過夜，早上享用布丁。
面膜的臉。 由於它們的微型尺寸，chi 種子可以成為出色的去角質劑。 研磨奇亞籽（比烹飪時稍大），然後加水以獲得凝膠狀稠度。 然後根據需要添加油。 有些人喜歡添加薰衣草油和茶樹油。
價錢
奇亞籽雖然不便宜，但只能少量使用。 因此，就您從少量獲得的健康益處而言，奇亞籽是物超所值的。
一個小缺點
奇亞籽可以為任何菜餚添加營養，但不幸的是，它們會在牙齒之間徘徊。 因此，在與奇異果布丁自拍之前，請使用牙線。