營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 29千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 5807 克 |
| 蛋白質 | 3.63 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 16.6% | 2094 克 |
| 脂肪 | 0.57 克 | 56 克 | 1% | 企業排放佔全球 3.4% | 9825 克 |
| 碳水化合物 | 1.31 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 2.1% | 16718 克 |
| 消化纖維 | 2.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 50% | 690 克 |
| 水 | 90.17 克 | 2273 克 | 4% | 企業排放佔全球 13.8% | 2521 克 |
| 灰色 | 1.43 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 586μg | 900μg | 企業排放佔全球 65.1% | 企業排放佔全球 224.5% | 154 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 7.035毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 140.7% | 企業排放佔全球 485.2% | 71 克 |
| 葉黃素+玉米黃質 | 12651μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.094毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 21.7% | 1596 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.224毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 42.8% | 804 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 22.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 15.2% | 2262 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.094毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 6.6% | 5319 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.172毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 29.7% | 1163 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 145μg | 400μg | 企業排放佔全球 36.3% | 企業排放佔全球 125.2% | 276 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 5.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 21% | 1636 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.9毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 66.6% | 517 克 |
| β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.14毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 372μg | 120μg | 企業排放佔全球 310% | 企業排放佔全球 1069% | 32 克 |
| 維生素PP，無 | 0.507毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 8.6% | 3945 克 |
| 甜菜鹼 | 117.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 346毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 47.6% | 723 克 |
| 鈣，鈣 | 129毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 44.5% | 775 克 |
| 鎂，鎂 | 75毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 64.8% | 533 克 |
| 鈉鈉 | 74毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 19.7% | 1757 克 |
| 硫S | 36.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 12.4% | 2755 克 |
| 磷P | 49毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 21% | 1633 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.89毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 36.2% | 952 克 |
| 錳，錳 | 0.704毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 35.2% | 企業排放佔全球 121.4% | 284 克 |
| 銅，銅 | 144μg | 1000μg | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 49.7% | 694 克 |
| 硒 | 6μg | 55μg | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 37.6% | 917 克 |
| 鋅，鋅 | 0.56毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 16.2% | 2143 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.65 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.24 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.24 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.18 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.481 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.178 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.049 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.126 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.202 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.251 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.052 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.217 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.207 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.218 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.429 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.221 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.508 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.198 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.17 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.215 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.041 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 0.041 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.082 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 2.4% | |
| 18：3亞麻酸 | 0.082 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.082 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 31.4% |
能量值為29 kcal。
- 杯子= 156克（45.2 kCal）
- 包裝（10盎司）= 284克（82.4 kCal）
菠菜，切碎的蔬菜，冷凍的，未煮過的 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 65,1％，β-胡蘿蔔素– 140,7％，維生素B2 – 12,4％，維生素B9 – 36,3％，維生素E – 19,3％，維生素鉀– 310％，鉀– 13,8％，鈣– 12,9％，鎂– 18,8％，錳– 35,2％，銅– 14,4％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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