營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 244千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 690 克 |
蛋白質 | 15.17 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 8.2% | 501 克 |
脂肪 | 10.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 7.5% | 544 克 |
碳水化合物 | 20.91 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 3.9% | 1047 克 |
消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1538 克 |
水 | 49.91 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 0.9% | 4554 克 |
灰色 | 2.41 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 2μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45000 克 |
視黃醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 19μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.217毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 691 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.287毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 15.9% | 企業排放佔全球 6.5% | 627 克 |
維生素B4,膽鹼 | 40.1毫克 | 500毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.3% | 1247 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.215毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 930 克 |
維生素B9,葉酸 | 60μg | 400μg | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 6.1% | 667 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.96μg | 3μg | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 13.1% | 313 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.43毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 3488 克 |
維生素K,葉醌 | 2.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 4286 克 |
維生素PP,無 | 4.343毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 8.9% | 461 克 |
甜菜鹼 | 21.3毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 224毫克 | 2500毫克 | 9% | 企業排放佔全球 3.7% | 1116 克 |
鈣,鈣 | 55毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 1818 克 |
鎂,鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.4% | 1739 克 |
鈉鈉 | 653毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 50.2% | 企業排放佔全球 20.6% | 199 克 |
硫S | 151.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 6.2% | 659 克 |
磷P | 200毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 10.2% | 400 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.64毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 6% | 682 克 |
錳,錳 | 0.234毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 4.8% | 855 克 |
銅,銅 | 109μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 4.5% | 917 克 |
硒 | 18.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 33.1% | 企業排放佔全球 13.6% | 302 克 |
鋅,鋅 | 2.27毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 7.7% | 529 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 17.65 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 3.84 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.34 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 1 克 | ~ | |||
果糖 | 1.5 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 30毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.389 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.346 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.399 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.2 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.032 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.951 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.079 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.108 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.015 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.009 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 3.987 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 23.7% | 企業排放佔全球 9.7% | |
14:1肉荳蔻 | 0.062 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.279 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.258 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.02 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.052 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.561 克 | ~ | |||
18:1順 | 3.235 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.326 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.034 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.762 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 6.4% | |
18:2亞油酸 | 1.552 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.043 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 1.465 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.044 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.159 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.152 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.007 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.002 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.01 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.01 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.022 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.005 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.165 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 7.5% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.004 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.008 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.51 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 32.1% | 企業排放佔全球 13.2% |
能量值為244 kcal。
- 三明治= 139克(339.2 kCal)
快餐,烤牛肉三明治,無味 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 14,5%,維生素B2 – 15,9%,維生素B9 – 15%,維生素B12 – 32%,維生素PP – 21,7%,磷– 25%,鐵– 14,7%,錳– 11,7%,硒– 33,1%,鋅– 18,9%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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