營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 337千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 5.9% | 500 克 |
| 蛋白質 | 12.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.2% | 企業排放佔全球 4.8% | 618 克 |
| 脂肪 | 1.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 4000 克 |
| 碳水化合物 | 73.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 33.6% | 企業排放佔全球 10% | 298 克 |
| 消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10% | 3% | 1000 克 |
| 水 | 7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 32471 克 |
| 灰色 | 3 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.2% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.7% | 1800 克 |
| 維生素PP，無 | 3.4毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 17% | 5% | 588 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 383毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 4.5% | 653 克 |
| 鈣，鈣 | 73毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.2% | 1370 克 |
| 鎂，鎂 | 135毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 33.8% | 企業排放佔全球 10% | 296 克 |
| 鈉鈉 | 25毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.6% | 5200 克 |
| 磷P | 435毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 54.4% | 企業排放佔全球 16.1% | 184 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 6.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 34.4% | 企業排放佔全球 10.2% | 290 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 73.3 克 | ~ |
能量值為337 kcal。
麥片 富含維生素和礦物質，例如：維生素PP – 17％，鉀– 15,3％，鎂– 33,8％，磷– 54,4％，鐵– 34,4％
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。