營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 409千卡 | 1684千卡 | 24.3% | 5.9% | 412 克 |
| 蛋白質 | 9.09 克 | 76 克 | 12% | 2.9% | 836 克 |
| 脂肪 | 9.09 克 | 56 克 | 16.2% | 4% | 616 克 |
| 碳水化合物 | 70.93 克 | 219 克 | 32.4% | 7.9% | 309 克 |
| 消化纖維 | 1.8 克 | 20 克 | 9% | 2.2% | 1111 克 |
| 水 | 7.5 克 | 2273 克 | 0.3% | 0.1% | 30307 克 |
| 灰色 | 1.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.682毫克 | 1.5毫克 | 45.5% | 11.1% | 220 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.773毫克 | 1.8毫克 | 42.9% | 10.5% | 233 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 22.4毫克 | 500毫克 | 4.5% | 1.1% | 2232 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.064毫克 | 5毫克 | 1.3% | 0.3% | 7813 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.909毫克 | 2毫克 | 45.5% | 11.1% | 220 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 15μg | 400μg | 3.8% | 0.9% | 2667 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.94毫克 | 15毫克 | 19.6% | 4.8% | 510 克 |
| 維生素K，葉醌 | 1.2μg | 120μg | 1% | 0.2% | 10000 克 |
| 維生素PP，無 | 9.091毫克 | 20毫克 | 45.5% | 11.1% | 220 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 143毫克 | 2500毫克 | 5.7% | 1.4% | 1748 克 |
| 鈣，鈣 | 31毫克 | 1000毫克 | 3.1% | 0.8% | 3226 克 |
| 鎂，鎂 | 46毫克 | 400毫克 | 11.5% | 2.8% | 870 克 |
| 鈉鈉 | 428毫克 | 1300毫克 | 32.9% | 8% | 304 克 |
| 硫S | 90.9毫克 | 1000毫克 | 9.1% | 2.2% | 1100 克 |
| 磷P | 136毫克 | 800毫克 | 17% | 4.2% | 588 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.56毫克 | 18毫克 | 14.2% | 3.5% | 703 克 |
| 錳，錳 | 1.407毫克 | 2毫克 | 70.4% | 17.2% | 142 克 |
| 銅，銅 | 185μg | 1000μg | 18.5% | 4.5% | 541 克 |
| 硒 | 24.9μg | 55μg | 45.3% | 11.1% | 221 克 |
| 鋅，鋅 | 1.78毫克 | 12毫克 | 14.8% | 3.6% | 674 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 31.8 克 | 最多100г | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 6.567 克 | 最小16.8г | 39.1% | 9.6% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.017 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.477 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.072 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.049 克 | 從11.2 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18：2亞油酸 | 1.967 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.082 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.082 克 | 從0.9 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 1.967 克 | 從4.7 16.8 | 41.9% | 10.2% |
能量值為409 kcal。
- bar = 22克（90 kCal）
大米小麥棒 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 45,5％，維生素B2 – 42,9％，維生素B6 – 45,5％，維生素E – 19,6％，維生素PP – 45,5％，鎂– 11,5％，磷– 17％，鐵– 14,2％，錳– 70,4％，銅– 18,5％，硒– 45,3％，鋅– 14,8％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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