營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 101千卡 | 1684千卡 | 6% | 企業排放佔全球 5.9% | 1667 克 |
| 蛋白質 | 5.56 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 7.2% | 1367 克 |
| 脂肪 | 1.68 克 | 56 克 | 3% | 3% | 3333 克 |
| 碳水化合物 | 10.45 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 2096 克 |
| 消化纖維 | 14 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 70% | 企業排放佔全球 69.3% | 143 克 |
| 水 | 65.11 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 3491 克 |
| 灰色 | 3.2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 238μg | 900μg | 企業排放佔全球 26.4% | 企業排放佔全球 26.1% | 378 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 2.851毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 57% | 企業排放佔全球 56.4% | 175 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.048毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 3.2% | 3125 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.471毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 25.9% | 382 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.409毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 8.1% | 1222 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.348毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 17.4% | 企業排放佔全球 17.2% | 575 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 45μg | 400μg | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 11.2% | 889 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 160.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 177.9% | 企業排放佔全球 176.1% | 56 克 |
| 維生素PP，無 | 1.824毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 9% | 1096 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 609毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 24.4% | 企業排放佔全球 24.2% | 411 克 |
| 鈣，鈣 | 405毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 40.5% | 企業排放佔全球 40.1% | 247 克 |
| 鎂，鎂 | 160毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 40% | 企業排放佔全球 39.6% | 250 克 |
| 鈉鈉 | 9毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.7% | 14444 克 |
| 硫S | 55.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 5.5% | 1799 克 |
| 磷P | 106毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 13.2% | 755 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 17.45毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 96.9% | 企業排放佔全球 95.9% | 103 克 |
| 錳，錳 | 1.719毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 86% | 企業排放佔全球 85.1% | 116 克 |
| 銅，銅 | 555μg | 1000μg | 企業排放佔全球 55.5% | 企業排放佔全球 55% | 180 克 |
| 鋅，鋅 | 1.81毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 15% | 663 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 纈氨酸 | 0.307 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.285 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.262 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.126 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.154 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.114 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.467 克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.041 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.021 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.039 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.026 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.293 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.047 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.081 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.081 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.532 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 4.8% | |
| 18：2亞油酸 | 0.085 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.447 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.447 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 49.7% | 企業排放佔全球 49.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.085 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.8% |
能量值為101 kcal。
- 茶匙= 0.8克（0.8 kCal）
- 0,5茶匙= 0.4克（0.4 kCal）
百里香，新鮮 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 26,4%、β-胡蘿蔔素 – 57%、維生素 B2 – 26,2%、維生素 B6 – 17,4%、維生素 B9 – 11,3%、維生素 C – 177,9%，鉀 - 24,4%，鈣 - 40,5%，鎂 - 40%，磷 - 13,3%，鐵 - 96,9%，錳 - 86%，銅 - 55,5%，鋅 – 15,1%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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