營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 109千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 6.5% | 6% | 1545 克 |
| 蛋白質 | 12.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 15% | 608 克 |
| 脂肪 | 1.59 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 2.6% | 3522 克 |
| 碳水化合物 | 11.21 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 1954 克 |
| 水 | 71.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.8% | 3179 克 |
| 灰色 | 3.2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.162毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 9.9% | 926 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.154毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 7.9% | 1169 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 74.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 13.8% | 668 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.181毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 8.3% | 1105 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 6μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 6667 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 1.06μg | 3μg | 企業排放佔全球 35.3% | 企業排放佔全球 32.4% | 283 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 24毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 26.7% | 企業排放佔全球 24.5% | 375 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.9% | 10000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 1.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 6667 克 |
| 維生素PP，無 | 3.466毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 15.9% | 577 克 |
| 甜菜鹼 | 6.6毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 220毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 8.1% | 1136 克 |
| 鈣，鈣 | 54毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 5% | 1852 克 |
| 鎂，鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 3.2% | 2857 克 |
| 鈉鈉 | 880毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 67.7% | 企業排放佔全球 62.1% | 148 克 |
| 硫S | 125毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 11.5% | 800 克 |
| 磷P | 132毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 15.1% | 606 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.78毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 9.1% | 1011 克 |
| 銅，銅 | 117μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 10.7% | 855 克 |
| 硒 | 18.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 34% | 企業排放佔全球 31.2% | 294 克 |
| 鋅，鋅 | 2.92毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 22.3% | 411 克 |
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 41毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.5 克 | 最多18.7г | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.74 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 4.4% | 4% | |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.35 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.8% |
能量值為109 kcal。
- 坦率 1 NLEA 服務 = 57 g (62.1 kCal)
香腸（香腸），牛肉，豬肉，火雞，低脂肪，1.6%脂肪 富含維生素和礦物質，例如：膽鹼 – 15%、維生素 B12 – 35,3%、維生素 C – 26,7%、維生素 PP – 17,3%、磷 – 16,5%、銅 – 11,7% , 硒 – 34%, 鋅 – 24,3%
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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