營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 315千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 535 克 |
蛋白質 | 11.69 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 15.4% | 企業排放佔全球 4.9% | 650 克 |
脂肪 | 28.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 50.2% | 企業排放佔全球 15.9% | 199 克 |
碳水化合物 | 2.97 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 7374 克 |
水 | 54.47 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.8% | 4173 克 |
灰色 | 2.76 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
視黃醇 | 0.003毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.032毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4688 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.151毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 2.7% | 1192 克 |
維生素B4,膽鹼 | 31.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 2% | 1567 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.258毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 1938 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.127毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 2% | 1575 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.96μg | 3μg | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 10.2% | 313 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.9μg | 10μg | 9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1111 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 1% | 3000 克 |
γ生育酚 | 0.17毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 1.8μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6667 克 |
維生素PP,無 | 2.218毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.5% | 902 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 364毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 4.6% | 687 克 |
鈣,鈣 | 14毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 7143 克 |
鎂,鎂 | 11毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 0.9% | 3636 克 |
鈉鈉 | 865毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 66.5% | 企業排放佔全球 21.1% | 150 克 |
硫S | 116.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 855 克 |
磷P | 134毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 5.3% | 597 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.12毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 2% | 1607 克 |
錳,錳 | 0.029毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 6897 克 |
銅,銅 | 44μg | 1000μg | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2273 克 |
硒 | 10.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 534 克 |
鋅,鋅 | 2.01毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 5.3% | 597 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 1.17 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.07 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.1 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 58毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 1.66 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 1.528 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 11.46 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.004 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.001 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.005 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.015 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.019 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.846 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.14 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 6.338 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.359 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 3.694 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.029 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.007 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.002 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 13.552 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 80.7% | 企業排放佔全球 25.6% | |
14:1肉荳蔻 | 0.263 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 1.055 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.968 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.087 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.257 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 11.804 克 | ~ | |||
18:1順 | 10.363 克 | ~ | |||
18:1反 | 1.441 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.113 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.055 克 | ~ | |||
22:1順 | 0.055 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.004 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.098 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 3.1% | |
18:2亞油酸 | 0.926 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.13 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 0.623 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.173 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.082 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.075 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.006 克 | ~ | |||
18:3反式(其他異構體) | 0.002 克 | ~ | |||
18:4個Styoride Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.008 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.023 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.02 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.028 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.004 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.096 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 3.4% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.008 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.013 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.001 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.693 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 4.7% |
能量值為315 kcal。
- 法蘭克福香腸(5 英寸長 X 3/4 英寸直徑,每磅 10 個)= 45 克(141.8 大卡)
- 法蘭克福香腸(長 5 英寸 x 直徑 7/8 英寸,每磅 8 英寸)= 57 克(179.6 大卡)
香腸(香腸),牛肉 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B12 – 32%、維生素 PP – 11,1%、鉀 – 14,6%、磷 – 16,8%、硒 – 18,7%、鋅 – 16,8%
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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