為什麼你不應該跳過香草

香草轉變為現代美食中最芬芳的香料之一的歷史可以追溯到 1500 年代初 Hernando Cortes 擊敗阿茲特克人的時候。 據信，他帶著裝滿香草的藏匿物回到歐洲，打算將其作為異國情調的奢​​侈品出售。 到 1800 年代初，法國人開始在馬達加斯加種植這種植物。 該國仍然是世界上最大的香草豆供應國。 多年來，香草只能由一種特定類型的蜜蜂授粉，但在 19 世紀後期，植物學家開發了一種手動授粉這種甜香料的方法。 香草含有超過 200 種抗氧化劑，這使它成為對抗體內自由基的真正強者。 通過降低自由基的活性，可以降低慢性炎症和嚴重疾病的風險。 為此，香草可以通過兩種方式應用：內部和外部。 在水果冰沙、自製杏仁奶或生冰淇淋中加入香草精。 為了獲得外部效果，在乳霜或乳液中加入幾滴香草精油。 香草有助於減少粉刺、黑頭和舒緩燒傷的問題。 香草是香草化合物組的一部分。 有趣的是，辣椒素是一種能在辣椒口中產生灼燒感的化學物質，它也是一種香草素。 研究表明，辣椒素是一種強大的抗炎和鎮痛物質。