營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 11千卡 | 1684千卡 | 0.7% | 6.4% | 15309 克 |
| 蛋白質 | 0.33 克 | 76 克 | 0.4% | 3.6% | 23030 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 56 克 | 0.4% | 3.6% | 28000 克 |
| 碳水化合物 | 1.06 克 | 219 克 | 0.5% | 4.5% | 20660 克 |
| 消化纖維 | 1.2 克 | 20 克 | 6% | 54.5% | 1667 克 |
| 水 | 94.08 克 | 2273 克 | 4.1% | 37.3% | 2416 克 |
| 灰色 | 3.13 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 10μg | 900μg | 1.1% | 10% | 9000 克 |
| α-胡蘿蔔素 | 20μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.081毫克 | 5毫克 | 1.6% | 14.5% | 6173 克 |
| β隱黃質 | 47μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 43μg | ~ | |||
| 維生素B2，核黃素 | 0.01毫克 | 1.8毫克 | 0.6% | 5.5% | 18000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 3.6毫克 | 500毫克 | 0.7% | 6.4% | 13889 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.038毫克 | 5毫克 | 0.8% | 7.3% | 13158 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.009毫克 | 2毫克 | 0.5% | 4.5% | 22222 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 1μg | 400μg | 0.3% | 2.7% | 40000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1毫克 | 90毫克 | 1.1% | 10% | 9000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.09毫克 | 15毫克 | 0.6% | 5.5% | 16667 克 |
| 維生素K，葉醌 | 47μg | 120μg | 39.2% | 356.4% | 255 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 23毫克 | 2500毫克 | 0.9% | 8.2% | 10870 克 |
| 鎂，鎂 | 4毫克 | 400毫克 | 1% | 9.1% | 10000 克 |
| 鈉鈉 | 1208毫克 | 1300毫克 | 92.9% | 844.5% | 108 克 |
| 硫S | 3.3毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 2.7% | 30303 克 |
| 磷P | 14毫克 | 800毫克 | 1.8% | 16.4% | 5714 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 20% | 4500 克 |
| 錳，錳 | 0.011毫克 | 2毫克 | 0.6% | 5.5% | 18182 克 |
| 銅，銅 | 85μg | 1000μg | 8.5% | 77.3% | 1176 克 |
| 鋅，鋅 | 0.02毫克 | 12毫克 | 0.2% | 1.8% | 60000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 1.06 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.021 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.005 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.01 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.003 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.003 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.012 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.095 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.008 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.01 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.006 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.002 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 植物甾醇 | 14毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.052 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.002 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.043 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.005 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.003 克 | 最小16.8г | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.003 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.081 克 | 從11.2 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.034 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.046 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.046 克 | 從0.9 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.034 克 | 從4.7 16.8 | 0.7% | 6.4% |
能量值為11 kcal。
- 杯子= 155克（17.1 kCal）
- 小= 37克（4.1大卡）
- 切片= 7克（0.8 kCal）
- 矛= 30克（3.3大卡）
- 大（4英寸長）= 135克（14.9大卡）
- 中（3-3 / 4英寸長）= 65克（7.2 kCal）
醃黃瓜 富含維生素和礦物質，例如：維生素K – 39,2％
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
標籤： 卡路里含量 11 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用 醃黃瓜, 卡路里, 營養素, 有用的特性 醃黃瓜