營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 25千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.5% | 6% | 6736 克 |
| 蛋白質 | 2.09 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 11.2% | 3636 克 |
| 脂肪 | 0.81 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 5.6% | 6914 克 |
| 碳水化合物 | 3.55 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 6.4% | 6169 克 |
| 水 | 91.88 克 | 2273 克 | 4% | 企業排放佔全球 16% | 2474 克 |
| 灰色 | 1.67 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 219μg | 900μg | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 97.2% | 411 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.059毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 15.6% | 2542 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.165毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 36.8% | 1091 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.045毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 3.6% | 11111 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.088毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 17.6% | 2273 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 10μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 10% | 4000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 32.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 36.1% | 企業排放佔全球 144.4% | 277 克 |
| 維生素PP，無 | 0.94毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 18.8% | 2128 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 491毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 78.4% | 509 克 |
| 鈣，鈣 | 102毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 40.8% | 980 克 |
| 鎂，鎂 | 57毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 57.2% | 702 克 |
| 鈉鈉 | 324毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 99.6% | 401 克 |
| 硫S | 20.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 8.4% | 4785 克 |
| 磷P | 55毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 27.6% | 1455 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 3.64毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 80.8% | 495 克 |
| 錳，錳 | 0.385毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 77.2% | 519 克 |
| 銅，銅 | 143μg | 1000μg | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 57.2% | 699 克 |
| 硒 | 0.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 6.4% | 6111 克 |
| 鋅，鋅 | 0.22毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 7.2% | 5455 克 |
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.197 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 0.069 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.024 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.245 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 1.5% | 6% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.222 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.023 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.127 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 4.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.127 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.127 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 10.8% |
能量值為25 kcal。
用鹽煮黃瓜藥草 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 24,3％，維生素C – 36,1％，鉀– 19,6％，鎂– 14,3％，鐵– 20,2％，錳– 19,3 ％，銅– 14,3％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
標籤： 卡路里含量 25 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用