營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 59.3千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 2840 克 |
| 蛋白質 | 1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 2.2% | 7600 克 |
| 脂肪 | 3.7 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 11.1% | 1514 克 |
| 碳水化合物 | 5.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 4.4% | 3776 克 |
| 有機酸 | 12.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.4 克 | 20 克 | 7% | 企業排放佔全球 11.8% | 1429 克 |
| 水 | 86.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 6.4% | 2619 克 |
| 灰色 | 0.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 900μg | 900μg | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 168.6% | 100 克 |
| 視黃醇 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 3000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 4.7% | 3600 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 3.4% | 5000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 16.9% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 8.4μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 3.5% | 4762 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 27.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 30.1% | 企業排放佔全球 50.8% | 332 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.7毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 19.1% | 882 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.7μg | 50μg | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 2.4% | 7143 克 |
| 維生素PP，無 | 0.666毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 3003 克 |
| 菸酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 240.2毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 16.2% | 1041 克 |
| 鈣，鈣 | 20.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 3.5% | 4854 克 |
| 鎂，鎂 | 15.4毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 6.6% | 2597 克 |
| 鈉鈉 | 28.1毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 3.7% | 4626 克 |
| 硫S | 8.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 12346 克 |
| 磷P | 24.1毫克 | 800毫克 | 3% | 企業排放佔全球 5.1% | 3320 克 |
| 氯，氯 | 218.2毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 16% | 1054 克 |
| 微量元素 | |||||
| 玻爾 | 72.3μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.8毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 7.4% | 2250 克 |
| 碘我 | 1.7μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 8824 克 |
| 鈷 | 4.2μg | 10μg | 企業排放佔全球 42% | 企業排放佔全球 70.8% | 238 克 |
| 錳，錳 | 0.1278毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 10.8% | 1565 克 |
| 銅，銅 | 76.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 12.8% | 1312 克 |
| 鉬，鉬。 | 4.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 11.3% | 1489 克 |
| 鎳鎳 | 8.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 96.2μg | ~ | |||
| 氟F | 12.6μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 31746 克 |
| 鉻，鉻 | 3.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 10.5% | 1613 克 |
| 鋅，鋅 | 0.1769毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 2.5% | 6783 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 1.4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 3.4 克 | 最多100г |
能量值為59,3 kcal。
阿吉卡 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 100％，維生素C – 30,1％，維生素E – 11,3％，鈷– 42％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
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