營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 387.8千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 5.9% | 434 克 |
蛋白質 | 26.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 35.1% | 企業排放佔全球 9.1% | 285 克 |
脂肪 | 21.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 37.7% | 企業排放佔全球 9.7% | 265 克 |
碳水化合物 | 24.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 2.9% | 901 克 |
有機酸 | 38.5 克 | ~ | |||
消化纖維 | 1.4 克 | 20 克 | 7% | 企業排放佔全球 1.8% | 1429 克 |
水 | 106.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 2142 克 |
灰色 | 1.8 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 40μg | 900μg | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2250 克 |
視黃醇 | 0.04毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 1875 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 2.9% | 900 克 |
維生素B4,膽鹼 | 92.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 4.8% | 538 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 3.1% | 833 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 5.2% | 500 克 |
維生素B9,葉酸 | 15.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.8% | 1% | 2632 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 2.7μg | 3μg | 企業排放佔全球 90% | 企業排放佔全球 23.2% | 111 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.8毫克 | 90毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.5% | 5000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 2.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 3.8% | 682 克 |
維生素H,生物素 | 4.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.1% | 1220 克 |
維生素PP,無 | 8.0322毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 40.2% | 企業排放佔全球 10.4% | 249 克 |
菸酸 | 3.6毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 454.6毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 4.7% | 550 克 |
鈣,鈣 | 23.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 4274 克 |
矽,矽 | 27.5毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 91.7% | 企業排放佔全球 23.6% | 109 克 |
鎂,鎂 | 43.6毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 2.8% | 917 克 |
鈉鈉 | 94.3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 1379 克 |
硫S | 315.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 31.6% | 企業排放佔全球 8.1% | 317 克 |
磷P | 304.2毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 38% | 企業排放佔全球 9.8% | 263 克 |
氯,氯 | 677.9毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 29.5% | 企業排放佔全球 7.6% | 339 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 46.9μg | ~ | |||
玻爾 | 52.5μg | ~ | |||
釩 | 0.7μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 3.7毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 5.3% | 486 克 |
碘我 | 9.9μg | 150μg | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 1.7% | 1515 克 |
鈷 | 9.9μg | 10μg | 企業排放佔全球 99% | 企業排放佔全球 25.5% | 101 克 |
錳,錳 | 0.4172毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20.9% | 企業排放佔全球 5.4% | 479 克 |
銅,銅 | 313.4μg | 1000μg | 企業排放佔全球 31.3% | 企業排放佔全球 8.1% | 319 克 |
鉬,鉬。 | 17μg | 70μg | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 6.3% | 412 克 |
鎳鎳 | 12.1μg | ~ | |||
錫奧洛沃 | 97μg | ~ | |||
,Rb | 45.9μg | ~ | |||
硒 | 0.05μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.1% | 110000 克 | |
泰坦,你 | 0.09μg | ~ | |||
氟F | 97.6μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.6% | 4098 克 |
鉻,鉻 | 11.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 22.4% | 企業排放佔全球 5.8% | 446 克 |
鋅,鋅 | 4.6327毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 38.6% | 企業排放佔全球 10% | 259 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 24.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.2 克 | 最多100г |
能量值為387,8 kcal。
肉末飯 富含維生素和礦物質,例如:維生素B2 – 11,1%,膽鹼– 18,6%,維生素B5 – 12%,維生素B6 – 20%,維生素B12 – 90%,維生素E – 14,7%,維生素PP – 40,2%,鉀– 18,2%,矽– 91,7%,磷– 38%,氯– 29,5%,鐵– 20,6%,鈷– 99%,錳– 20,9 %,銅– 31,3%,鉬– 24,3%,鉻– 22,4%,鋅– 38,6%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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