營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 145千卡 | 1684千卡 | 8.6% | 5.9% | 1161 克 |
蛋白質 | 20.9 克 | 76 克 | 27.5% | 19% | 364 克 |
脂肪 | 5.5 克 | 56 克 | 9.8% | 6.8% | 1018 克 |
碳水化合物 | 1.5 克 | 219 克 | 0.7% | 0.5% | 14600 克 |
水 | 67.7 克 | 2273 克 | 3% | 2.1% | 3357 克 |
灰色 | 4.4 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.75毫克 | 1.5毫克 | 50% | 34.5% | 200 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 7.7% | 900 克 |
維生素B4,膽鹼 | 85毫克 | 500毫克 | 17% | 11.7% | 588 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 20% | 13.8% | 500 克 |
維生素B9,葉酸 | 3μg | 400μg | 0.8% | 0.6% | 13333 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.65μg | 3μg | 21.7% | 15% | 462 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.8μg | 10μg | 8% | 5.5% | 1250 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 0.8μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 0.25毫克 | 15毫克 | 1.7% | 1.2% | 6000 克 |
維生素PP,無 | 4.02毫克 | 20毫克 | 20.1% | 13.9% | 498 克 |
甜菜鹼 | 5.7毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 287毫克 | 2500毫克 | 11.5% | 7.9% | 871 克 |
鈣,鈣 | 8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 0.6% | 12500 克 |
鎂,鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 3.5% | 2.4% | 2857 克 |
鈉鈉 | 969毫克 | 1300毫克 | 74.5% | 51.4% | 134 克 |
硫S | 209毫克 | 1000毫克 | 20.9% | 14.4% | 478 克 |
磷P | 196毫克 | 800毫克 | 24.5% | 16.9% | 408 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.48毫克 | 18毫克 | 8.2% | 5.7% | 1216 克 |
銅,銅 | 79μg | 1000μg | 7.9% | 5.4% | 1266 克 |
硒 | 19.5μg | 55μg | 35.5% | 24.5% | 282 克 |
鋅,鋅 | 2.88毫克 | 12毫克 | 24% | 16.6% | 417 克 |
甾醇 | |||||
膽固醇 | 53毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.801 克 | 最多18.7г | |||
10:0隨想 | 0.02 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.02 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.09 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.114 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.567 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 2.607 克 | 最小16.8г | 15.5% | 10.7% | |
16:1棕櫚油 | 0.239 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 2.368 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.537 克 | 從11.2 20.6 | 4.8% | 3.3% | |
18:2亞油酸 | 0.478 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.06 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.06 克 | 從0.9 3.7 | 6.7% | 4.6% | |
ω-6脂肪酸 | 0.478 克 | 從4.7 16.8 | 10.2% | 7% |
能量值為145 kcal。
淡鹽火腿,無脂肪(約 5% 脂肪),油炸 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 50%,維生素B2 – 11,1%,膽鹼– 17%,維生素B6 – 20%,維生素B12 – 21,7%,維生素PP – 20,1,11,5%,鉀– 24,5%,磷– 35,5%,硒– 24%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤: 卡路里含量 145 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用 火腿微鹹, 低脂肪 (約 5% 脂肪), 油炸, 卡路里, 營養, 有用特性 低鹽火腿, 低脂肪 (約 5% 脂肪) ), 油炸