營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 359千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 469 克 |
蛋白質 | 40.96 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 53.9% | 企業排放佔全球 15% | 186 克 |
脂肪 | 6.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 903 克 |
碳水化合物 | 37.54 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 4.8% | 583 克 |
消化纖維 | 3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 4.2% | 667 克 |
水 | 6.3 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 36079 克 |
灰色 | 6 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 22μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.7% | 4091 克 |
維生素B1,硫胺素 | 2.102毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 140.1% | 企業排放佔全球 39% | 71 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.399毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 6.2% | 451 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.448毫克 | 5毫克 | 9% | 企業排放佔全球 2.5% | 1116 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.769毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 38.5% | 企業排放佔全球 10.7% | 260 克 |
維生素B9,葉酸 | 229μg | 400μg | 企業排放佔全球 57.3% | 企業排放佔全球 16% | 175 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.8% | 3750 克 |
維生素PP,無 | 4.065毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 5.7% | 492 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1772毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 70.9% | 企業排放佔全球 19.7% | 141 克 |
鈣,鈣 | 478毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 47.8% | 企業排放佔全球 13.3% | 209 克 |
鎂,鎂 | 721毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 180.3% | 企業排放佔全球 50.2% | 55 克 |
鈉鈉 | 35毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.8% | 3714 克 |
硫S | 409.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 41% | 企業排放佔全球 11.4% | 244 克 |
磷P | 1597毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 199.6% | 企業排放佔全球 55.6% | 50 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 12.66毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 70.3% | 企業排放佔全球 19.6% | 142 克 |
錳,錳 | 2.143毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 107.2% | 企業排放佔全球 29.9% | 93 克 |
銅,銅 | 1180μg | 1000μg | 企業排放佔全球 118% | 企業排放佔全球 32.9% | 85 克 |
硒 | 5.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 2.8% | 982 克 |
鋅,鋅 | 11.69毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 97.4% | 企業排放佔全球 27.1% | 103 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 5.533 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 2.102 克 | ~ | |||
組氨酸* | 1.291 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.476 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.798 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 2.079 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.665 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.515 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.618 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 2.55 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.901 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 4.459 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.986 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 10.255 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.747 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 2.048 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.476 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 1.074 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.588 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.056 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.381 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.14 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 1.133 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 1.9% | |
16:1棕櫚油 | 0.042 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.082 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 2.958 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 26.4% | 企業排放佔全球 7.4% | |
18:2亞油酸 | 2.925 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.011 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.011 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | |
ω-6脂肪酸 | 2.925 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 62.2% | 企業排放佔全球 17.3% |
能量值為359 kcal。
- 杯子= 94克(337.5 kCal)
- 湯匙= 5克(18 kCal)
棉籽,麵粉,部分脫脂(不含棉酚) 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 140,1%,維生素B2 – 22,2%,維生素B6 – 38,5%,維生素B9 – 57,3%,維生素PP – 20,3%,鉀– 70,9% ,鈣– 47,8%,鎂– 180,3%,磷– 199,6%,鐵– 70,3%,錳– 107,2%,銅– 118%,鋅– 97,4%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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