營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 332千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 507 克 |
蛋白質 | 49.83 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 65.6% | 企業排放佔全球 19.8% | 153 克 |
脂肪 | 1.41 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 3972 克 |
碳水化合物 | 36.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 16.5% | 5% | 607 克 |
水 | 6.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 32942 克 |
灰色 | 5.76 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 22μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.7% | 4091 克 |
維生素B1,硫胺素 | 2.089毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 139.3% | 企業排放佔全球 42% | 72 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.396毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 6.6% | 455 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.445毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 2.7% | 1124 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.764毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 38.2% | 企業排放佔全球 11.5% | 262 克 |
維生素B9,葉酸 | 228μg | 400μg | 企業排放佔全球 57% | 企業排放佔全球 17.2% | 175 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.8% | 3750 克 |
維生素PP,無 | 4.039毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 6.1% | 495 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1761毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 70.4% | 企業排放佔全球 21.2% | 142 克 |
鈣,鈣 | 474毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 47.4% | 企業排放佔全球 14.3% | 211 克 |
鎂,鎂 | 716毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 179% | 企業排放佔全球 53.9% | 56 克 |
鈉鈉 | 35毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.8% | 3714 克 |
硫S | 498.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 49.8% | 企業排放佔全球 15% | 201 克 |
磷P | 1587毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 198.4% | 企業排放佔全球 59.8% | 50 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 12.58毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 69.9% | 企業排放佔全球 21.1% | 143 克 |
錳,錳 | 2.129毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 106.5% | 企業排放佔全球 32.1% | 94 克 |
銅,銅 | 1172μg | 1000μg | 企業排放佔全球 117.2% | 企業排放佔全球 35.3% | 85 克 |
鋅,鋅 | 11.61毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 96.8% | 企業排放佔全球 29.2% | 103 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 6.732 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 2.557 克 | ~ | |||
組氨酸* | 1.57 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.796 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 3.404 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 2.529 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.809 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.843 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.752 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 3.103 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 2.313 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 5.425 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 2.416 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 12.476 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 2.125 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 2.492 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.796 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 1.307 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.31 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.011 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.269 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.027 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.221 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.4% | |
16:1棕櫚油 | 0.008 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.211 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.577 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 1.6% | |
18:2亞油酸 | 0.57 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.002 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | |
ω-6脂肪酸 | 0.57 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 3.6% |
能量值為332 kcal。
- 盎司= 28.35克(94.1 kCal)
棉花,麵粉,無脂(無棉酚) 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 139,3%,維生素B2 – 22%,維生素B6 – 38,2%,維生素B9 – 57%,維生素PP – 20,2%,鉀– 70,4% ,鈣– 47,4%,鎂– 179%,磷– 198,4%,鐵– 69,9%,錳– 106,5%,銅– 117,2%,鋅– 96,8%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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