營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 124千卡 | 1684千卡 | 7.4% | 6% | 1358 克 |
| 蛋白質 | 15.3 克 | 76 克 | 20.1% | 16.2% | 497 克 |
| 脂肪 | 5.1 克 | 56 克 | 9.1% | 7.3% | 1098 克 |
| 碳水化合物 | 4 克 | 219 克 | 1.8% | 1.5% | 5475 克 |
| 有機酸 | 0.4 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 4% | 2000 克 |
| 水 | 71.1 克 | 2273 克 | 3.1% | 2.5% | 3197 克 |
| 灰色 | 3.1 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 71μg | 900μg | 7.9% | 6.4% | 1268 克 |
| 視黃醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.305毫克 | 5毫克 | 6.1% | 4.9% | 1639 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 3.2% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 3.1% | 2571 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.2毫克 | 15毫克 | 8% | 6.5% | 1250 克 |
| 維生素PP，無 | 4.8毫克 | 20毫克 | 24% | 19.4% | 417 克 |
| 菸酸 | 2.3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 367毫克 | 2500毫克 | 14.7% | 11.9% | 681 克 |
| 鈣，鈣 | 424毫克 | 1000毫克 | 42.4% | 34.2% | 236 克 |
| 鎂，鎂 | 57毫克 | 400毫克 | 14.3% | 11.5% | 702 克 |
| 鈉鈉 | 733毫克 | 1300毫克 | 56.4% | 45.5% | 177 克 |
| 硫S | 153毫克 | 1000毫克 | 15.3% | 12.3% | 654 克 |
| 磷P | 320毫克 | 800毫克 | 40% | 32.3% | 250 克 |
| 氯，氯 | 1015毫克 | 2300毫克 | 44.1% | 35.6% | 227 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 1.8% | 4500 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 1.3 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.7 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 44毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1 克 | 最多18.7г |
能量值為124 kcal。
番茄醬鯛魚。 罐頭食品 富含維生素和礦物質，例如：維生素PP – 24％，鉀– 14,7％，鈣– 42,4％，鎂– 14,3％，磷– 40％，氯– 44,1％
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。