營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 97千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 5.8% | 6% | 1736 克 |
| 蛋白質 | 0.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 76000 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.7% | 14000 克 |
| 碳水化合物 | 44.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 20.4% | 企業排放佔全球 21% | 490 克 |
| 消化纖維 | 2.2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 11.3% | 909 克 |
| 水 | 6.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.3% | 36661 克 |
| 灰色 | 46.4 克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 10100毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 404% | 企業排放佔全球 416.5% | 25 克 |
| 鈣，鈣 | 4332毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 433.2% | 企業排放佔全球 446.6% | 23 克 |
| 鎂，鎂 | 29毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 7.5% | 1379 克 |
| 鈉鈉 | 90毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 7.1% | 1444 克 |
| 硫S | 1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 |
| 磷P | 6869毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 858.6% | 企業排放佔全球 885.2% | 12 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 8.17毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 45.4% | 企業排放佔全球 46.8% | 220 克 |
| 錳，錳 | 0.42毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 21.6% | 476 克 |
| 銅，銅 | 19μg | 1000μg | 企業排放佔全球 1.9% | 2% | 5263 克 |
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 27500 克 |
| 鋅，鋅 | 0.72毫克 | 12毫克 | 6% | 企業排放佔全球 6.2% | 1667 克 |
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.073 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.002 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.009 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.046 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.009 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.006 克 | 最小16.8г | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.002 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.003 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.121 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.1% | |
| 18：2亞油酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.029 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 3.3% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.09 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 1.9% | 2% |
能量值為97 kcal。
- 茶匙= 5克（4.9 kCal）
- 0,5茶匙= 2.5克（2.4 kCal）
發酵粉食品，發酵粉（代替酵母），含量低。 鈉 富含維生素和礦物質，例如：鉀 - 404%，鈣 - 433,2%，磷 - 858,6%，鐵 - 45,4%，錳 - 21%
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
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