成分羅宋湯
| 甜菜 | 160.0（克） |
| 白菜 | 120.0（克） |
| 胡蘿蔔 | 40.0（克） |
| 歐芹根 | 10.0（克） |
| 洋蔥 | 40.0（克） |
| 番茄醬 | 30.0（克） |
| 烹調脂肪 | 20.0（克） |
| 糖 | 10.0（克） |
| 醋 | 16.0（克） |
| 肉湯透明 | 800.0（克） |
製備方法
將切碎的捲心菜放入沸騰的肉湯或水中，煮0-15分鐘。 然後放入燉好的甜菜（第 61 頁）、褐色的蔬菜，煮至軟爛。 烹飪結束前5-10分鐘，加入鹽、糖、香料。 使用酸菜時，將燉白菜與甜菜一起放入羅宋湯中。 羅宋湯可以用棕色麵粉調味，用肉湯或水稀釋（每 10 克羅宋湯 1000 克）。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 57.7千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 2919 克 |
| 蛋白質 | 3.8 克 | 76 克 | 5% | 企業排放佔全球 8.7% | 2000 克 |
| 脂肪 | 2.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 5.2% | 9% | 1931 克 |
| 碳水化合物 | 4.3 克 | 219 克 | 2% | 企業排放佔全球 3.5% | 5093 克 |
| 有機酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 8.7% | 2000 克 |
| 水 | 127.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 9.7% | 1783 克 |
| 灰色 | 0.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 企業排放佔全球 44.4% | 企業排放佔全球 76.9% | 225 克 |
| 視黃醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 7500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 企業排放佔全球 8.7% | 2000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 4.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.6% | 11364 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.08毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 2.8% | 6250 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 企業排放佔全球 5.2% | 3333 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 4.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 8889 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.08μg | 3μg | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 4.7% | 3750 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 4.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 9.4% | 1837 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.02μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 50000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 15000 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.6% | 1% | 16667 克 |
| 維生素PP，無 | 1.5308毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 13.3% | 1307 克 |
| 菸酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 172.4毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 12% | 1450 克 |
| 鈣，鈣 | 18.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 3.3% | 5376 克 |
| 鎂，鎂 | 12.9毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 5.5% | 3101 克 |
| 鈉鈉 | 20.3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 2.8% | 6404 克 |
| 硫S | 18.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 5495 克 |
| 磷P | 48.9毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 10.6% | 1636 克 |
| 氯，氯 | 19.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 11856 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 105.3μg | ~ | |||
| 玻爾 | 91.3μg | ~ | |||
| 釩 | 16.6μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 9.7% | 1800 克 |
| 碘我 | 3.1μg | 150μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 3.6% | 4839 克 |
| 鈷 | 1.4μg | 10μg | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 24.3% | 714 克 |
| 鋰鋰 | 0.3μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.155毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 13.5% | 1290 克 |
| 銅，銅 | 47.6μg | 1000μg | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 8.3% | 2101 克 |
| 鉬，鉬。 | 4.4μg | 70μg | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 10.9% | 1591 克 |
| 鎳鎳 | 5μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 2.5μg | ~ | |||
| ，Rb | 97.8μg | ~ | |||
| 氟F | 11.2μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 35714 克 |
| 鉻，鉻 | 4.6μg | 50μg | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 15.9% | 1087 克 |
| 鋅，鋅 | 0.2959毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 4.3% | 4055 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 3.2 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 5.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值為57,7 kcal。
羅宋湯 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 44,4％，鈷– 14％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
每100克羅宋湯食譜的熱量含量和化學成分
- 42千卡
- 28千卡
- 35千卡
- 51千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 897千卡
- 399千卡
- 11千卡
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