配料 煮花椰菜
| 菜花 | 800.0（克） |
| 黃油 | 4.0（湯匙） |
| 麵包屑 | 2.0（湯匙） |
| 食鹽 | 1.0（茶匙） |
製備方法
將捲心菜在鹽水中分成花序，加入牛奶或醋以保持捲心菜的白色。 用小火煮，然後用漏勺撈出，用篩子瀝乾水分，放在盤子裡，倒入融化的黃油，撒上磨碎的麵包屑。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 178.8千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 942 克 |
| 蛋白質 | 1.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 1% | 5846 克 |
| 脂肪 | 18.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 32.7% | 企業排放佔全球 18.3% | 306 克 |
| 碳水化合物 | 2.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 9522 克 |
| 有機酸 | 53.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 2.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 8.1% | 690 克 |
| 水 | 65.3 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.6% | 3481 克 |
| 灰色 | 0.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 200μg | 900μg | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 12.4% | 450 克 |
| 視黃醇 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 2.2% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 2.5% | 2250 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 5.6% | 1000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 2.5% | 2222 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 13.3μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.8% | 3008 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 26.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 29.3% | 企業排放佔全球 16.4% | 341 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.04μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 25000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 企業排放佔全球 2.2% | 2500 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.9μg | 50μg | 企業排放佔全球 1.8% | 1% | 5556 克 |
| 維生素PP，無 | 0.6158毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 3248 克 |
| 菸酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 75.2毫克 | 2500毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.7% | 3324 克 |
| 鈣，鈣 | 21.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.2% | 4630 克 |
| 鎂，鎂 | 9.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 4396 克 |
| 鈉鈉 | 8.7毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 14943 克 |
| 硫S | 2.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 40000 克 |
| 磷P | 31.2毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.2% | 2564 克 |
| 氯，氯 | 819.9毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 35.6% | 企業排放佔全球 19.9% | 281 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 企業排放佔全球 2.8% | 2000 克 |
| 鈷 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 1.1% | 5000 克 |
| 錳，錳 | 0.0039毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 51282 克 |
| 銅，銅 | 4.3μg | 1000μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 23256 克 |
| 鉬，鉬。 | 1.5μg | 70μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 1.2% | 4667 克 |
| 鋅，鋅 | 0.0302毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 39735 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.2 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2 克 | 最多100г |
能量值為178,8 kcal。
水煮菜花 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 22,2％，維生素C – 29,3％，氯– 35,6％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
卡路里含量和配方成分的化學成分每 100 克煮花椰菜
- 30千卡
- 661千卡
- 0千卡
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