苦（Lactarius rufus）
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞類：Incertae sedis（位置不確定）
- 訂單：Russulales (Russulovye)
- 科：紅菇科（Russula）
- 屬：Lactarius（乳白色）
- 類型： Lactarius rufus（苦）
- 苦紅
- 戈里安卡
- 普提克
苦味 （該噸。 一個紅色的送奶工) 是紅菇科 (Russulaceae) 乳菇屬 (Lactarius) 的蘑菇。
描述：
戈爾庫什卡帽，直徑可達12厘米，平凸，隨年齡增長呈漏斗狀，肉質，乾燥，紅褐色，無光澤，中間有尖銳的結節，周圍凹陷。 成熟標本的特徵是深紅色或紅棕色。 有時可以使用較輕的圓形區域。 表面有細密的皺紋，呈渾濁的啞光色。
戈爾庫什卡的肉很薄，帶有樹脂木的氣味。 乳白色的汁液很刺鼻，很豐富。 板片狹窄，多見，初呈紅黃色，後呈紅褐色，老年時有白色塗層，沿莖部稍下垂。 孢子粉呈白色。
腿苦味最長可達10厘米，厚可達2厘米，圓柱形，白色氈狀，基部被短柔毛，幼時實心，後中空。 在年輕的蘑菇中，表面是白色的，在較老的蘑菇中，它是粉紅色或銹紅色。 莖可以用與帽子相同的方式著色。
雙打：
苦味與具有乾根氣味的可食用樟腦 (Lactarius camphoratus) 和略帶苦味的橙色蘑菇 (Lactarius badiosanguineus) 混淆，後者俱有強烈的紅栗色帽子，中心較暗，顏色相似幹。 一種類似的沼澤蘑菇（Lactarius sphagneti），其顏色與苦艾草相同，生長在潮濕、沼澤的雲杉松林中。
注意：
可食性：
戈爾庫什卡——在
在醫學
苦味（Lactarius rufus）含有一種抗生素物質，對許多細菌有負面影響，並抑制金黃色葡萄球菌培養物的生長。